rusak / iStock / Getty Images Plus
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 porcje
To danie to łatwy kurczak o smaku pomarańczowym, wykorzystujący piersi kurczaka bez kości. Suszona żurawina i pokrojona zielona cebula dodają smaku i koloru temu smakowitemu kurczakowi. Kurczak zajmuje około 20 minut, a gotowanie może potrwać krócej.
Podawaj tego prostego kurczaka z gorącym gotowanym ryżem lub makaronem na wspaniały rodzinny posiłek. Dodaj sałatkę lub warzywa gotowane na parze.
Składniki
- 4 połówki piersi z kurczaka (bez kości)
- 1/3 szklanki uniwersalnej mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- 3/4 szklanki soku pomarańczowego
- 1/4 szklanki Cointreau (lub Grand Marnier)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki żurawiny (suszone, posiekane)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki zielonej cebuli (cienko pokrojonej)
- Opcjonalnie Udekoruj: cały żurawinowy sos jagodowy
Kroki, aby to zrobić
Połóż pierś z kurczaka między arkuszami plastikowego opakowania i funta do równej grubości. Jeśli połówki piersi z kurczaka są dość duże, pokrój je poziomo, aby zrobić dwa cienkie kotlety z kurczaka, a następnie lekko je wbij, aż będą dość równej grubości.
Połącz mąkę, sól i pieprz w dużej torbie do przechowywania żywności.
Dodaj kawałki kurczaka i dobrze posmaruj przyprawioną mąką.
Na dużej patelni lub patelni podsmażyć na średnim ogniu stopić masło z oliwą z oliwek.
Dodaj piersi z kurczaka i gotuj, aż po obu stronach będą lekko rumiane.
W misce połącz sok pomarańczowy, likier i suszoną żurawinę, jeśli używasz; polej brązowego kurczaka.
Przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 15 do 20 minut, aż kurczak będzie miękki i dokładnie ugotowany.
Dodaj pokrojoną zieloną cebulę, jeśli używasz; zamieszać i podgrzać.
Podaj piersi kurczaka z sosem pomarańczowym i dodatkami sosu żurawinowego, jeśli chcesz. Gorący gotowany ryż, cienki makaron lub makaron to dobre opcje przystawki. Fasolka szparagowa na parze lub brokuły są doskonałym wyborem dla warzyw, lub podawaj je z zieloną sałatą lub sałatką Cezar.
Uwaga dotycząca bezpieczeństwa żywności: USDA zaleca minimalną temperaturę wewnętrzną dla drobiu 165 F. Aby upewnić się, że kurczak jest ugotowany, szczególnie w przypadku grubszych kawałków kurczaka, sprawdź temperaturę za pomocą termometru z natychmiastowym odczytem umieszczonego w najgrubszej części piersi z kurczaka. Nie tylko upewnisz się, że kurczak jest ugotowany w bezpiecznej temperaturze, ale możesz także uniknąć przegotowania.
Wariacje
- Zamiast suszonej żurawiny użyj rodzynek, zamiast likieru, użyj bulionu z kurczaka, więcej soku pomarańczowego lub wytrawnego białego wina. Posyp gotową potrawę posiekaną kolendrą i pomiń pokrojone zielone cebule.
Tagi przepisu:
- Pomarańczowy
- danie główne
- południowy
- spadek
