Kurczak Z Sosem śmietanowym Czosnkiem. Diana Rattray
- Razem: 52 min
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 32 minuty
- Wydajność: 4 porcje
Piersi kurczaka mają dużo smaku z kremowym serem i sosem czosnkowym, a słodkie pomidory z winogron i zielona cebula nadają potrawie kolor i więcej tekstury.
Podawaj tego kremowego kurczaka z gorącym ugotowanym spaghetti, makaronem anielskim lub ryżem. Dodaj prostą sałatkę i chrupiący chleb do wspaniałego codziennego posiłku.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 uncji pokrojonych grzybów
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 4 zielone cebule, cienko pokrojone, opcjonalnie
- 3/4 szklanki wytrawnego białego wina
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
- 4 uncje twarogu
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 do 10 pomidorów winogronowych, o połowę wzdłuż
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
W rondlu rozgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj grzyby i gotuj, aż będą miękkie; dodaj czosnek i zieloną cebulę i gotuj, mieszając, przez 1 minutę dłużej. Dodaj wino i bulion z kurczaka; doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Dodać pietruszkę i ser śmietankowy; odłożyć na bok.
Połóż pierś kurczaka na pół między 2 arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie wbij do równej grubości. Powtórz z pozostałym kurczakiem. Lub, jeśli piersi z kurczaka są dość grube, pokrój je na pół poziomo, tworząc dwa cienkie kotlety.
W szerokiej, płytkiej misce połącz mąkę z 1/2 łyżeczki soli i 1/8 łyżeczki pieprzu. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance mąki, odwracając, aby dokładnie posmarować.
Rozgrzej 1–2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Brązuj piersi z kurczaka przez około 3 minuty z każdej strony.
Dodaj mieszankę kremowego sosu serowego do kurczaka. Zakryj i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotować na wolnym ogniu przez 10–15 minut lub do momentu ugotowania kurczaka, w zależności od grubości.
Odkryć patelnię i dodać połowę pomidorów winogronowych. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz. Podgrzać.
Podawaj kurczaka i sos z gotowanym na gorąco spaghetti lub ryżem.
Powiązane przepisy na kurczaka
Kurczak i Cukinia Z Sosem Czosnkowym
Przepis Marsala z Kurczaka
Piersi Kurczaka Z Mozzarellą
Tagi przepisu:
- sos
- obiad
- południowy
- rodzinny obiad
