Marian Blazes. The Spruce Eats, 2017.
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje jako dodatkowa sałatka.
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 99 | Kalorie |
| 7g | Tłuszcz |
| 10g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje jako dodatkowa sałatka. | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 99 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 7g | 9% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 83 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 10 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 1g | |
| Wapń 47 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ensalada chilena jest dość popularna w Chile, prawdopodobnie dlatego, że jest tak łatwa do zrobienia i pasuje do wielu różnych rzeczy. Sałatka ta ma podobny wygląd i przygotowanie jak peruwiańska salsa sałatkowa Criolla, tyle że chilijska wersja ma pomidory. Podobnie jak salsa Criolla, cebulę należy pokroić w cienkie plasterki w stylu „a la pluma” (jak pióra) i zanurzyć w słonej wodzie, aby nieco zmiękczyć ich intensywny smak i osłodzić je.
Podawaj ensalada chilena wraz z grillowanymi mięsami, empanadami lub milanesas z ryżem. Awokado pokrojone w kostkę stanowi miły dodatek do tej sałatki.
Składniki
- 1 duży pomidor
- 1 duża cebula
- Sok z 1 do 2 limonek (do smaku)
- 3 do 4 łyżek grubo posiekanych liści kolendry
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Obierz cebulę i pokrój ją na pół. Połóż każdą połowę pokrojoną stroną w dół, a następnie ostrożnie pokrój cebulę w poprzek na bardzo cienkie plastry półksiężyca. Umieść plastry cebuli w misce z osoloną wodą i pozwól im moczyć przez około 20 minut. Odcedź cebulę w durszlaku i krótko spłucz je świeżą wodą. Osuszyć ręcznikami papierowymi.
Pokrój pomidora i umieść w misce. Dodaj sok z 1 limonki i oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i wszystko razem dobrze wymieszaj. Smak do przypraw, w razie potrzeby dodaj więcej soku z limonki i dopraw solą i pieprzem do smaku.
Dekoracyjnie ułóż sałatkę na talerzu. Udekoruj posiekaną kolendrą.
Sałatkę można przykryć folią i przechowywać w lodówce do 12 godzin.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- przystawka
- latynoamerykanin
- gotowanie
