Ellen Silverman / Getty Images
- Razem: 2 godz. 25 min
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 997 | Kalorie |
| 69g | Tłuszcz |
| 16g | Węglowodany |
| 76g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 997 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 69g | 89% |
| Tłuszcz nasycony 27g | 133% |
| Cholesterol 281 mg | 94% |
| Sód 676 mg | 29% |
| Węglowodany ogółem 16g | 6% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 17% |
| Białko 76g | |
| Wapń 231 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta jagnięca noga z rożna w greckim stylu jest doskonałym daniem, które można podawać na każde spotkanie lub wakacje. Jagnięcinę marynuje się w mieszaninie soku z cytryny, czosnku i ziół i pozostawia w lodówce na cztery do sześciu godzin. Następnie umieszcza się go na rożnie i grilluje przez dwie godziny. Jeśli nie masz rożna do grilla, możesz umieścić jagnięcinę bezpośrednio na rusztach - pamiętaj, aby często ją obracać podczas gotowania. Delikatna i soczysta jagnięcina na zewnątrz tworzy pyszną skórkę.
Aby uzupełnić smaki marynaty, dressing ziołowy ze świeżej cytryny i oregano jest skropiony mięsem przed podaniem. Grillowane warzywa korzeniowe są idealnym dodatkiem do obfitego posiłku. Mimo że jest wystarczająco wyjątkowy na świąteczny obiad, ta jagnięcina ze smakami Grecji jest wspaniałym posiłkiem, gdy robi się ciepło, a gotowanie na świeżym powietrzu jest koniecznością.
Składniki
- Udziec jagnięcy o wadze od 3 do 4 funtów (bez kości i związany)
- Do marynaty:
- 3 łyżki soku z cytryny (sok z 1 1/2 cytryny)
- 1 łyżka skórki z cytryny (skórka z 1 cytryny)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1/4 szklanki świeżego oregano
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
- W przypadku sosu ziołowego:
- 1/4 szklanki świeżego oregano (lekko posiekanego)
- 1 łyżka soku z cytryny (sok z 1/2 cytryny)
- 1 łyżeczka świeżego tymianku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli morskiej
- Szczypta czarnego pieprzu (świeżo mielonego)
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż przepis ten składa się z wielu etapów dotyczących greckiego udźca jagnięcego z rożna, jest on podzielony na łatwe do zarządzania sekcje, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i gotowanie.
Marynuj Baranka
Zbierz składniki.
Umieść udko jagnięce w dużej plastikowej torbie z możliwością wielokrotnego szczelnego zamykania. Zrób marynatę, łącząc w średniej misce 3 łyżki soku z cytryny, skórkę z cytryny, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, czosnek, 1/4 szklanki świeżego oregano, 1 łyżeczki świeżego tymianku, proszku z cebuli i 1 łyżeczki czarnego pieprzu i dobrze wymieszaj.
Zalej marynatę jagnięcą, upewniając się, że mięso jest całkowicie pokryte. Dobrze zamknij worek i włóż do lodówki. Marynuj przez 4 do 6 godzin przed grillowaniem.
Grilluj Baranka
Rozgrzej grill do średniego lub średniego poziomu, jeśli grill jest gorący. Wyjmij jagnię z torby i wyrzuć marynatę. Nawlecz jagnię na rożen i mocno zabezpiecz.
Umieść rożen na grillu i gotuj, aż wnętrze mięsa osiągnie 145 F, około 1 1/2 do 2 godzin.
Usuń pieczeń jagnięcą z grilla i widelców rożna. Delikatnie przykryj mięso folią aluminiową przez 8 do 10 minut.
Wyrzeźbić mięso, ułożyć na talerzu i skropić dressingiem ziołowym, podając pozostały sos w małym dzbanku lub misce z boku.
Zrób Sos Ziołowy
Zbierz składniki.
Umieść 1/4 szklanki posiekanego oregano, 1 łyżkę soku z cytryny, 1 łyżeczkę świeżego tymianku, 1 łyżkę oliwy z oliwek, 1 łyżeczkę soli i odrobinę świeżo zmielonego czarnego pieprzu do miksera lub robota kuchennego i pulsuj, aż się dobrze wymieszają.
Wszelkie resztki należy przechowywać w zakręcanym słoju w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Pozwól mu dojść do temperatury pokojowej przed użyciem.
Tagi przepisu:
- owieczka
- danie główne
- grecki
- Boże Narodzenie
