Alpha / Flickr / CC
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: służy od 3 do 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 256 | Kalorie |
| 13g | Tłuszcz |
| 12g | Węglowodany |
| 23g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: serwuje od 3 do 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 256 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 13g | 16% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 19% |
| Cholesterol 66 mg | 22% |
| Sód 238 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 12 g | 4% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 23g | |
| Wapń 65 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Przepis wymaga przecięcia papryki na pół, ale jeśli chcesz, możesz również zostawić je w całości i napełnić około 3/4 szklanki mieszanki wieprzowej (najpierw blanszuj paprykę, jak wymaga tego przepis).
Składniki
- 1 funt mielonej wieprzowiny
- Marynata wieprzowa:
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżeczki chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- Inny:
- 3 średnie papryki, w dowolnym kolorze, odcięte łodygi, usunięte nasiona, pokrojone na pół
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
- 1 łyżka chińskiego sosu z brązowej fasoli lub japońskiego miso
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 szalotki, obrane i posiekane
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane
- 2 zielone cebule, drobno posiekane
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1/4 łyżeczki azjatyckiego oleju sezamowego
Kroki, aby to zrobić
W średniej misce połącz zmieloną wieprzowinę z sosem sojowym, winem ryżowym lub wytrawnym sherry, czarnym pieprzem i skrobią kukurydzianą, używając palców do wymieszania i dodania skrobi kukurydzianej na końcu. Marynuj mieloną wieprzowinę przez 15 minut.
W trakcie marynowania wieprzowiny przygotuj pozostałe składniki: blanszuj paprykę we wrzącej wodzie przez 5 minut lub do momentu, aż będą miękkie, ale jędrne. Usuń łyżką cedzakową i osusz w durszlaku. Połączyć bulion z kurczaka, sos z brązowej fasoli, ocet ryżowy i cukier w małej misce. Odłożyć na bok. Posiekaj szalotki, czosnek i zieloną cebulę.
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj 2 łyżeczki oleju. Dodaj szalotki i czosnek. Podgrzej ogień do średnio-wysokiej i gotuj, mieszając przez około 2 minuty, aż szalotka zacznie mięknąć.
Zmniejsz ogień do średniego i dodaj zmieloną wieprzowinę. Gotuj wieprzowinę, mieszając i krusząc ją na kawałki, aż straci swój róż (około 3 minut).
Ponownie zamieszaj mieszaninę sosu z brązowej fasoli i dodaj ją do patelni. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty, aż płyn prawie wyparuje. Zdejmij z ognia i dodaj olej sezamowy.
Łyżkę porcji mieszanki (około 6 łyżek stołowych) na każdą połówkę papryki i podawaj.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- obiad
- azjatyckie
- rodzinny obiad
