Brian Macdonald / Photodisc / Getty Images
- Razem: 65 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: 1 9-calowy bochenek (10 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 303 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 33g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 9-calowy bochenek (10 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 303 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 35% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sód 272 mg | 12% |
| Węglowodany ogółem 33g | 12% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 4g | |
| Wapń 64 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chleb bananowy był najbardziej oportunistyczny ze wszystkich, ponieważ to ten, który czeka, aż zobaczy, że masz naprawdę przejrzałe banany, a potem nagle przychodzi ci na myśl, aby go zrobić.
Co również jest interesujące, ponieważ nie ma wielu produktów spożywczych, w których najlepiej byłoby poczekać, aż jeden ze składników prawie się zepsuje, zanim to zrobisz.
Ale oto jest - chleb bananowy. A kiedy już to masz, musisz oczywiście dodać do niej chipsy czekoladowe i właśnie o tym tutaj porozmawiamy.
W szczególności dodanie kawałków czekolady. Kiedy robisz szybki chleb, łączysz mokre składniki w jednej misce, suche składniki w drugiej, a następnie mieszasz je razem i pieczemy.
A jeśli kiedykolwiek zrobiłeś chleb bananowy z kawałkami czekolady w ciągu ostatnich powiedzmy 200 lat, istnieje bardzo duża szansa, że połączyłeś mokre i suche, a następnie na końcu złożyłeś chipsy czekoladowe. A kiedy go upiekłeś, wszystkie chipsy czekoladowe opadły na dno.
A może nigdy wcześniej tego nie robiłeś, więc nigdy ci się to nie zdarzyło. Tak czy inaczej, nie musi to już nikomu się przydarzyć, ponieważ: Należy mieszać chipsy czekoladowe z suchymi składnikami.
Powlekanie chipsów mąką daje im znacznie bardziej przyczepną powierzchnię zewnętrzną, a dodatkowe tarcie pomaga utrzymać je w miejscu na tyle długo, aby ciasto mogło się zestalić.
Chciałbym również podkreślić, że banan nie może być zbyt dojrzały na chleb bananowy, chociaż nie może być wystarczająco dojrzały. Powinny być poważnie ciemnobrązowe, może kilka muszek owocowych, wiesz.
Proste, nie? Idźcie więc i upieczcie trochę.
Składniki
- 1 3/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (świeżo zmielonej)
- 1 szklanka półsłodkich kawałków czekolady
- 3 duże banany (bardzo dojrzałe)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 jajka (ubite)
- 1/2 szklanki masła (lub tłuszczu)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Dokładnie posmaruj i posmaruj bochenek naczyniem do pieczenia w kształcie bochenka (lub użyj nieprzywierającej formy do pieczenia lub elastycznej formy silikonowej).
Rozwiń masło i podgrzewaj je w kuchence mikrofalowej w bezpiecznej misce przez około minutę, aż dokładnie się stopi. Odłóż na bok w temperaturze pokojowej, aby ostygło, ale nie pozwól, aby ponownie się zestalił.
Obierz banany i zmiksuj je w osobnej misce. Lubię używać tłucznia do ziemniaków, ale widelec spełni swoje zadanie. Dodaj jajka i wanilię i dobrze wymieszaj. Teraz mieszając powoli wlej stopione masło do mieszanki jajeczno-bananowej i mieszaj, aż do włączenia.
Połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier, sól, gałkę muszkatołową i cynamon w dużej misce do mieszania i mieszaj, aż zobaczysz, że cynamon i gałka muszkatołowa są równomiernie wymieszane. Następnie dodaj chipsy czekoladowe i mieszaj, aż będą całkowicie pokryte mąką.
Dodaj płynne składniki do suchych i miksuj bardzo delikatnie, aż duże kieszenie suchej mąki zostaną zwilżone. Nadal powinno być kilka małych grudek. Zbyt duże mieszanie lub zbyt intensywne mieszanie jest szkodliwe dla chleba bananowego. Wlać ciasto do przygotowanej bochenek i natychmiast piec.
Piec przez 50 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek bochenka wyjdzie czysta, a krawędź chleba zacznie się oddzielać od patelni.
Gdy patelnia będzie wystarczająco chłodna, aby ją dotknąć, ostrożnie odwróć patelnię - bochenek powinien wypaść, więc upewnij się, że podpierasz go drugą ręką. Niech bochenek ostygnie na ruszcie w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- Szybki chleb
- późne śniadanie
- amerykański
- drugi dzień świąt
