Claire Cohen
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 42 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 423 | Kalorie |
| 26g | Tłuszcz |
| 45g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 42 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 423 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 26g | 33% |
| Tłuszcz nasycony 11g | 57% |
| Cholesterol 116 mg | 39% |
| Sód 241 mg | 10% |
| Węglowodany ogółem 45g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 6g | |
| Wapń 94 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te czekoladowe ciasteczka oferują mnóstwo smaku i mają cudowną konsystencję do żucia. Posiekane orzechy włoskie również dodają tekstury, ale możesz je pominąć, jeśli nie jesteś fanem. Lub dodaj kolejny składnik do ciasteczek. Czekolada - mleko lub półsłodkie - kąski lub chipsy z białej czekolady są doskonałym dodatkiem do niemal każdego ciasta ciasteczkowego, z orzechami lub bez. Lub dodaj do ciastek chipsy toffi lub kawałki bruku.
Ciasteczka ładnie się zamrażają, więc nie martw się, że zrobisz ich zbyt wiele. Zamrażaj je w hermetycznych pojemnikach przez okres do 6 miesięcy. Lub po prostu zmniejsz przepis i zrób pół partii.
Z przepisu powstaje około 3 1/2 do 4 tuzinów ciastek - więcej, jeśli zrobisz je małe.
Składniki
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/2 szklanki niesłodzonego kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 8 uncji niesolonego masła (2 patyczki), zmiękczonego
- 1 szklanka jasnobrązowego cukru, mocno zapakowana
- 2/3 szklanki cukru pudru
- 2 duże jajka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 szklanka drobno posiekanych orzechów włoskich lub orzechów pekan, opcjonalnie
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Diana Rattray
Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż blachy do pieczenia pergaminem lub lekko nasmaruj.
Przesiej razem mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól. Odłożyć na bok.
Diana Rattray
Połącz masło, brązowy cukier i cukier granulowany w dużej misce do mieszania. Mikserem elektrycznym ubij masło i cukry, aż będą lekkie i puszyste.
Diana Rattray
Ubijaj jajka pojedynczo, dokładnie bijąc po każdym dodaniu. Pokonaj wanilią.
Diana Rattray
Przy niskiej prędkości miksera mieszaj miksturę po trochu, aż będzie dobrze wymieszana i gładka.
Diana Rattray
Złożyć drobno posiekane orzechy włoskie.
Diana Rattray
Upuść ciasto czekoladowe na natłuszczone blachy do pieczenia zaokrąglonymi łyżkami, pozostawiając około 2 cali między ciastkami.
Diana Rattray
Piecz ciasteczka przez 12–15 minut lub do momentu ustawienia. W razie potrzeby posyp trochę granulowanego cukru, gdy są gorące, lub posyp cukrem pudrem, gdy są chłodne.
Diana Rattray
Niech ciastka ostygną na patelniach stojaka przez około 5 minut; przenieś czekoladowe ciasteczka na półkę, aby całkowicie ostygły.
Porady
- Użyj małej szufelki na ciasteczka, aby zachować jednolity rozmiar ciastek. Upewnij się, że spróbujesz orzechów włoskich lub orzechów pekan, zanim dodasz je do ciasta. Jeśli orzechy są zjełczałe, ciasteczka są zrujnowane. Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku lub torbie do przechowywania żywności. Aby zachować ich miękkość, dodaj do pojemnika lub torby kawałek zwykłego białego chleba. Chleb wyschnie, a ciasteczka pozostaną miękkie. Ciasto ciasteczkowe upuść zgodnie z zaleceniami na blasze do pieczenia, a następnie umieść je w zamrażarce. Kiedy kopce ciastek są zamrożone na stałe, przenieś je do torby zamrażającej i zamrażaj przez maksymalnie 2 miesiące. Aby podgrzać, wyjmij je z zamrażarki i ułóż na blasze do pieczenia. Pozwól im stać, gdy piekarnik nagrzeje się. Nadal będą dość zimne, więc może być konieczne dodanie dodatkowej minuty lub dwóch do czasu pieczenia.
Odmiany przepisu
- Podgrzej ciepłe ciasteczka z granulowanym cukrem, cukrem waniliowym lub cukrem dekorującym większe ziarna. Lub posyp je cukrem pudrem, gdy ostygną. Wymień posiekane orzechy zwykłymi lub mini kawałkami czekolady, kawałkami białej czekolady, kawałkami brokułu lub kawałkami toffi. Rozpuszczoną czekoladę lub białą czekoladę na schłodzonych ciasteczkach. oni spoko.
Tagi przepisu:
- Upuść pliki cookie
- ciasteczka czekoladowe
- deser
- amerykański
