Ciasto Czekoladowe Flan - Chocoflan. Marian Blazes
- Razem: 2 godz. 30 min
- Przygotowanie: 75 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: 1 ciasto (12-16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 335 | Kalorie |
| 18g | Tłuszcz |
| 29g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (12-16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 335 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 18g | 23% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 34% |
| Cholesterol 100 mg | 33% |
| Sód 140 mg | 6% |
| Węglowodany ogółem 29g | 11% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 4% |
| Białko 8g | |
| Wapń 194 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten zwykły przepis jest zabawny w wytwarzaniu czekolady, ponieważ wiąże się z nim rodzaj „magii” do pieczenia. Dodajesz zarówno ciasto do ciasta, jak i składniki do ciasta na patelnię lub rondel, wszystko zmieszane, a one magicznie układają się w piekarniku na bogate ciasto czekoladowe zwieńczone kremowym karmelowym flansem. Ciasto i flan w każdym kęsie, skropione sosem karmelowym dulce de leche!
Istnieje kilka sztuczek zapewniających sukces, z których najważniejszym jest całkowite ostygnięcie ciasta (lub nawet jego schłodzenie) przed odwróceniem go z patelni, bez względu na to, jak kuszące może być sprawdzenie, jak tylko będzie gotowe wychodzi z piekarnika. Talerz musi ostygnąć, aby całkowicie się osadził, inaczej pęknie i pęknie, gdy patelnia zostanie odwrócona. Tradycyjnie to ciasto, podobnie jak flan, podaje się na zimno, ale jest również bardzo dobre, gdy jest ciepłe lub w temperaturze pokojowej. Możesz delikatnie podgrzać plasterek w kuchence mikrofalowej, ale upewnij się, że jest chłodny, gdy spróbujesz go wyjąć z patelni.
Do tego przepisu potrzebna będzie taca z 12 filiżankami, tubka lub aniołek do ciasta z jedzeniem oraz blacha do pieczenia, która będzie wystarczająco duża, aby zmieściła się w niej (do kąpieli wodnej).
Dobrze jest dobrze nasmarować blachę do pieczenia, a jeszcze lepiej użyć nieprzywierającej patelni, jeśli ją masz.
Składniki
- Na ciasto:
- 1 diabelski miks ciasta czekoladowo-spożywczego
- 1/4 szklanki proszku kakaowego
- 1 szklanka mleka
- 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 3 jajka
- 2 łyżeczki wanilii
- Szczypta soli (do smaku)
- Dla Flan:
- 12 uncji można słodzone skondensowane mleko
- 14 uncji można odparować mleko
- 3 jajka
- 1 łyżka wanilii
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki dulce de leche
- 3/4 szklanki sosu karmelowego (np. Do lodów)
- Opcjonalnie: czekoladowe posypki do dekoracji
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni (F).
Nasmaruj 12-kubkowy patelnię z tubką, tubką lub aniołkiem do ciasta z masłem lub tłuszczem warzywnym.
Umieść ciasto w misce stojącego miksera. Dodaj kakao w proszku, mleko, śmietanę, 3 jajka, olej roślinny, wanilię i szczyptę soli i dobrze wymieszaj.
Umieść mleko skondensowane, mleko odparowane, 3 jajka, wanilię i sól w blenderze i pulsuj, aż się dobrze wymieszają.
Delikatnie rozgrzej dulce de leche w kuchence mikrofalowej, aby zmiękczyć, a następnie wymieszaj z sosem karmelowym. Połóż połowę mieszanki karmelu / dulce de leche na dnie formy do pieczenia. Zarezerwuj pozostałą połowę.
Wlać ciasto czekoladowe na patelnię. Wlej skondensowaną mieszaninę mleka / jajek na patelnię (nie musisz mieszać 2 ciastek). Przykryj patelnię natłuszczonym kawałkiem folii aluminiowej.
Ustaw blachę do pieczenia w brytfannie. Umieść patelnie w piekarniku, a następnie ostrożnie napełnij patelnię gorącą wodą o grubości 1-2 cali.
Piec ciasto przez 1 godzinę i 15 minut lub do momentu, aż ciasto powróci do dotyku. Ostrożnie wyjmij patelnie z piekarnika (unikaj przelewania / rozlewania gorącej wody).
Niech ciasto całkowicie ostygnie na patelni lub schłodź ciasto na patelni, aż ostygnie.
Usuń folię z patelni i delikatnie stuknij patelnię na blacie. Delikatnie poluzuj brzegi ciasta z boków patelni. Odwróć dużą płytkę nad wierzch patelni, a następnie odwróć patelnię, aby ciasto mogło wysunąć się z patelni na talerz.
Podgrzej pozostałą mieszankę sosu karmelowego / dulce de leche i polej nią ciasto. W razie potrzeby udekoruj ciasto posypką czekoladową.
Tagi przepisu:
- Ciasto czekoladowe
- deser
- latynoamerykanin
- urodziny
