Getty Images / Tatiana-Frank
- Razem: 27 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 2 minuty
- Wydajność: 8 porcji
Tartufo to włoski deser lodowy, który zwykle składa się z lody. Lody są zebrane w małe kulki i pokryte bogatą rozpuszczoną czekoladą. Ten klasyczny włoski deser jest łatwy do przygotowania i naprawdę imponujący danie do towarzystwa
Możesz to zrobić z różnego rodzaju smaków lodów i owoców. Spróbuj lodów pralinowych z pekanami z brzoskwiniami lub lodów falistych z suszonymi jagodami. Lub lody kawowe z ziaren kawy w czekoladzie lub lody waniliowe z kruszonymi ciasteczkami czekoladowymi i suszoną żurawiną. Możliwości są nieskończone! Możesz również posypać czekoladowe kuleczki kolorowymi posypkami.
Ciesz się tym deserem przy kawie po włoskim obiedzie i delektuj się każdym kęsem.
Składniki
- 3 1/2 szklanki lodów czekoladowych
- 1 1/2 szklanki wiśni (mrożone, bez pestek, rozmrożone i posiekane)
- 1 szklanka mlecznej czekolady (posiekanej)
- 20 czekoladowych ciastek kanapkowych (drobno zmiażdżonych)
- 1 1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1/2 szklanki mlecznej czekolady (posiekanej)
- 2 łyżeczki zwykłego oleju roślinnego
Kroki, aby to zrobić
Pozostaw lody w temperaturze pokojowej na 10 minut, aby lekko zmiękły, zanim zaczniesz pracę nad recepturą. Mieszaj lody, aż będzie dość łatwa w użyciu, ale nie pozwól, aby całkowicie się stopiły, bo tekstura ulegnie zniszczeniu.
Wymieszaj posiekane wiśnie i 1 szklankę posiekanej mlecznej czekolady z lodami. Zbierz mieszaninę lodów na osiem, dziesięć lub dwanaście kulek za pomocą gałki do lodów, w zależności od tego, jaki rozmiar mają mieć.
Rozwałkuj kulki lodów w zmiażdżone ciasteczka, aby dobrze się posmarować. Połóż powlekane kulki lodów na woskowej blaszce wyłożonej papierem do ciastek i zamroź do bardzo twardej, około 3 godzin.
Umieść zamrożone kulki lodów na ruszcie. Łyżkę rozpuszczonej czekolady nałóż na każdą kulkę, całkowicie pokrywając wierzch i boki. Delikatnie umieść kulki na woskowanym, pokrytym papierem arkuszu ciastek i ponownie zamroź do twardości, co najmniej 2 godziny. Po 2 godzinach umieść każde Tartufo w papierowym kubku muffin i przykryj szczelnie folią. Można je przechowywać w zamrażarce przez okres do 2 tygodni. Wyjmij Tartufo z zamrażarki na 10 minut przed podaniem.
Następnie, w szklanym naczyniu pomiarowym, które można bezpiecznie mikrofalować, połącz półsłodkie chipsy czekoladowe z olejem. Roztop tę mieszaninę na 50 procentach mocy przez 2 do 4 minut, mieszając po każdej minucie, aż czekolada się stopi i będzie gładka. Wyjmij czekoladową mieszankę z kuchenki mikrofalowej i zamieszaj 1/2 szklanki posiekanej mlecznej czekolady, ciągle mieszając, aż mieszanina znów będzie gładka. Ochłodzić tę mieszaninę do letniej, aby lody nie topiły się po zanurzeniu.
Tagi przepisu:
- Lody
- deser
- Włoski
- gotowanie
