Podobnie jak wiele innych miejsc, Connecticut ma mniej gospodarstw niż kiedyś, ale także rozwija się lokalny ruch żywnościowy i rozwija się kultura rolnictwa ekologicznego. Znajdź źródła dla lokalnie uprawianej i produkowanej żywności w Connecticut poniżej. Wiesz o czymś, czego tu nie widzisz? Powiedz mi!
-
Owoce i warzywa w Connecticut
Wczesne Pomidory. Zdjęcie © Molly Watson
Najpierw pierwsze. O wiele łatwiej jest jeść lokalnie, jeśli jesz z porami roku, a to o wiele łatwiej, jeśli wiesz, co jest w sezonie, kiedy. Skorzystaj z tego przewodnika po sezonowych owocach i warzywach w Connecticut, aby dowiedzieć się, czego się spodziewać na rynku.
-
Connecticut Farmers Markets
Little Gem Sałata. Zdjęcie © Molly Watson
Zakupy na targach rolników, które dokładnie sprawdzają swoich uczestników, aby upewnić się, że sprzedawcy sprzedają produkty i produkty z ich gospodarstwa, to świetny sposób na rozpoczęcie jedzenia lokalnej żywności. Ten przewodnik po Connecticut Farmers Markets pomoże ci znaleźć sezonowy rynek w pobliżu. Niezależnie od tego, czy jesteś starym handlem na targach rolników, czy jesteś nowicjuszem, zapoznaj się z 10 poradami dotyczącymi zakupów na rynkach rolników, aby jak najlepiej wykorzystać swoją podróż.
-
Mleczarnie Connecticut
W Connecticut było mnóstwo mleczarni, z których wiele miało bary mleczne serwujące lody i jadłodajnie. Prospect Dairy Bar i Marcus Dairy Bar utrzymują tę tradycję przy życiu.
Smyth's Trinity Farm w Enfield produkuje mleko w szklanych butelkach, śmietanę, jogurt i masło - nie wspominając o sezonowym ajerkoniaku zrobionym z prawdziwych jajek. W mleczarni można także kupić świeże jajka i lokalny miód.
Connecticut jest także domem dla kilku znakomitych producentów sera, w tym Sankow's Beaver Brook Farm w Lyme, która sprzedaje również wędliny i wełnę oraz Cato Corner Farm w Colchester.
-
Connecticut Fish & Seafood
Małże Quahog. Zdjęcie © Molly Watson
Trochę wybrzeża i mnóstwo rzek sprawiają, że Connecticut jest świetny dla ryb i owoców morza. Quahogs, słynne bajeczne małże z twardych skorup północno-wschodniego wybrzeża, są lokalnymi ulubieńcami, podobnie jak ostrygi Bluepoint, niebieskie ryby (gatunek zagrożony przełowieniem) i shad - ryba szczególnie ceniona za swoją ikrę.
-
Domy z cukru klonowego w Connecticut
Słodzenie klonu może być lepiej znane w Vermont, ale zdarza się również w Connecticut. Znajdź fakty na temat cukrowania klonu, a także przewodnik po cukrowniach, które wykorzystują małą partię, opalaną drewnem produkcji, takich jak River's Edge Sugar House w stanie Nutmeg, w tym przewodniku po cukrowniach z Departamentu Rolnictwa Connecticut.
-
Connecticut Local Foods Resources
Jadalna gałka muszkatołowa. Zdjęcie © Molly Watson
Te zasoby pomogą Ci znaleźć więcej lokalnych potraw w Connecticut:
