Guy Crittenden / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 64 kwadraty 1 "(64 porcje)
Pikantne, słodkie i nadające się do żucia cynamonowe żelki to zabawna odmiana tradycyjnego gumdropu o smaku owocowym. Ten przepis wymaga starannej koordynacji czasowej, dlatego przed rozpoczęciem upewnij się, że składniki są mierzone, a sprzęt jest przydatny. Olej cynamonowy można znaleźć w wielu sklepach z artykułami piekarniczymi i ciastami.
Składniki
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka lekkiego syropu kukurydzianego
- 3/4 szklanki wody
- 1 opakowanie / 1 3/4 uncji pektyna owocowa
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki oleju cynamonowego
- 8 kropli czerwonego barwnika spożywczego
Kroki, aby to zrobić
Przygotuj 8-calową patelnię, przykrywając ją folią aluminiową i spryskując nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Połącz cukier i syrop kukurydziany w dużym rondlu z dużym dnem na średnim ogniu. Mieszaj ciągle, aż mieszanina energicznie się zagotuje, około 8 do 10 minut.
Kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu mieszając, aż cukierek wyświetli 280 F na termometrze cukierków, etap miękkiego pękania.
Podczas oczekiwania na osiągnięcie przez cukier odpowiedniej temperatury, wymieszaj wodę, pektynę i sodę do pieczenia w średnim rondlu. Umieścić na dużym ogniu i gotować do temperatury wrzenia. Zdjąć z ognia i odstawić do ostygnięcia.
Gdy mieszanina cukru / syropu kukurydzianego znajdzie się w fazie miękkiego pękania, umieść mieszaninę pektyny z powrotem na dużym ogniu. Mieszając powoli mieszaj cukier z mieszaniną pektyn.
Kontynuuj gotowanie cukierków, ciągle mieszając, przez dodatkową minutę.
Zdjąć z ognia i wmieszać barwniki spożywcze oraz olej cynamonowy.
Wlać do przygotowanej patelni i pozostawić do stwardnienia.
Ciąć ostrym nożem lub foremkami do ciastek i toczyć kawałki granulowanego cukru.
Tagi przepisu:
- cukierek
- ciasteczka i cukierki
- amerykański
- Boże Narodzenie
