ifollowthe3way / Getty Images
- Razem: 90 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 75 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
Ta szybka i łatwa metoda pieczenia kurczaka daje chrupiącą skórkę i delikatne, wilgotne wnętrze. Nigdy więcej nie możesz upiec kurczaka w piekarniku!
Ważne jest, aby mieć dużego kurczaka, aby zmieścił się na puszce piwa (kurczak 5 funtów lub blisko 5 funtów jest idealny).
Są inne sposoby na zrobienie tego kurczaka. Istnieje wiele stojaków, które pomagają utrzymać kurczaka w stanie stabilnym. Niektóre pozwalają dodać puszkę piwa, a niektóre mają kubki na środku.
Składniki
- 1 duży kurczak (około 5 funtów)
- 1/4 szklanki przypraw Cajun, takich jak Tony Chachere's
- 1 12-uncja puszki piwa
Kroki, aby to zrobić
Usuń kurczaka z kurczaka i osusz papierowymi ręcznikami.
Posyp kurczaka równomiernie przyprawą Cajun.
Złożyć końce skrzydełka kurczaka z tyłu kurczaka. Pozostaw kurczaka w temperaturze pokojowej na około 20 minut (jeśli jest gorący dzień, przechowuj kurczaka w lodówce przez 60 minut).
Rozgrzej grill na średnim ogniu.
Gdy grill zostanie podgrzany do średniego (około 400 F), otwórz 12-uncjową puszkę piwa. Wlej około połowy piwa z puszki (najlepiej do szklanki, aby pić podczas gotowania). Wykonaj 3 lub 4 dodatkowe otwory w górnej części puszki piwa za pomocą otwieracza do puszek.
Ustaw puszkę piwa na płaskiej powierzchni i umieść wnękę kurczaka bezpośrednio nad puszką. Z puszką jako podstawą, zrównoważ ptaka na 3 punktach jak na statywie, z dwoma nogami i puszką jako 3 punktami, które stabilizują kurczaka.
Ustaw kurczaka na gorącym grillu bezpośrednio nad węglami lub palnikami, stabilizując go na grillu, tak jak na płaskiej powierzchni. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 1 godzinę i 15 minut. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru do mięsa umieszczonego w grubej części uda. Temperatura powinna osiągnąć 170 F, a soki powinny być klarowne, a nie różowe.
Jeśli temperatura nie osiągnęła 170 F, kontynuuj gotowanie kurczaka, sprawdzając temperaturę co kilka minut, aż temperatura osiągnie 170 F.
Umieść stabilny blachę do pieczenia lub talerz w pobliżu grilla i ostrożnie przenieś na niego kurczaka. Pozostaw kurczaka na 10 minut, a następnie ostrożnie podnieś kurczaka z puszki piwa. Pokrój kurczaka na porcje i podawaj.
Kurczak jest najlepszy na gorąco, ale można go jeść na zimno lub w temperaturze pokojowej.
Tagi przepisu:
- kurczak
- Kurczak na Puszce Piwa
- obiad
- Cajun
