Niezależnie od tego, czy są to urodziny, czy inna specjalna okazja, pieczenie ciasta od podstaw to świetny sposób, aby pokazać tej wyjątkowej osobie, jak bardzo ci zależy. Nawet jeśli zrobienie ciasta może być tak proste, jak zmieszanie wszystkiego w misce i upieczenie go, to naprawdę robisz wszystko, gdy pieczesz swoje własne ciasto ze świeżymi składnikami, ponieważ wkładasz do mikstury swoją miłość, czas i uznanie dla innych.
Pieczenie może być zabawne, relaksujące i świetny sposób na spędzenie czasu z małżonkiem lub dziećmi. Uczy także wartości domowego jedzenia, ponieważ nawet jeśli jest to uczta, będzie on o wiele lat zdrowszy niż słodycze kupowane w sklepach.
Dajemy ci pięć klasycznych ciast, które możesz opanować, a następnie zmienić za pomocą dodatkowych składników lub dodatków.
-
Biszkopt
Biszkopt to jedno z najprostszych ciast, które można zrobić, ponieważ nie powoduje proszku do pieczenia ani sody oczyszczonej. Zamiast tego ciasto biszkoptowe zakwasza się, wbijając powietrze do jaj. Aby uzyskać puszystą i zwiewną konsystencję, musisz ubijać ciepłe jajka przez 10 do 15 minut, co będzie łatwiejsze, jeśli masz mikser stojący, chociaż mikser ręczny działa dobrze. Pamiętaj, aby nasmarować i posmarować patelnie, aby przewiewne ciasto mogło się do czegoś przyczepić podczas wznoszenia.
Przygotuj i gotuj w 45 minut. Następnie posmaruj schłodzone ciasto prostym syropem, a na wierzch bitą śmietaną, świeżymi owocami i posypką pudrem cukru, aby uzyskać prosty, elegancki i klasyczny plasterek dobroci.
-
Ciasto czekoladowe
Świerk
Nasze klasyczne ciasto czekoladowe jest bogate, wilgotne i tak czekoladowe. Do tego przepisu potrzebujesz prostych składników, które są łatwe do znalezienia, ale upewnij się, że masz dobrej jakości jajka i mleko, a także świeżą sodę i proszek do pieczenia. Jeśli masz je przez ponad 6 miesięcy, nadszedł czas, aby kupić świeże, aby uzyskać lepsze wyniki po upieczeniu.
Prostą bazę ciemnego kakao, mąki, jajek, mleka i wody łączy się z ekstraktem waniliowym, solą i olejem roślinnym, aby uzyskać wilgotne i puszyste ciasto w zaledwie 45 minut. Posmaruj schłodzone ciasto prostym syropem, a na wierzch bitą śmietaną, świeżymi owocami i posypką pudrem z cukru. Jeśli potrzebujesz bardziej eleganckiej prezentacji, pozwól ciastom ostygnąć i ułóż lukier czekoladowy między ciastami i jako lukier zewnętrzny. Udekoruj wiórkami czekolady i świeżymi jagodami.
-
Ciasto marchewkowe
Luzia Ellert / Getty Images
Jeden z najbardziej lubianych przepisów na całym świecie, ciasto marchewkowe ma wiele odmian w zależności od kultury, z której pochodzi, przyjmując różne przyprawy i tekstury. Ale to, co pozostaje niezmienne, to pyszny smak marchewki i piękny pomarańczowy odłamek marchewki, które również pomagają zapewnić, że ciasto jest ładne i wilgotne, jednocześnie nadając mu przyjemnie gęstą konsystencję.
To klasyczne ciasto z bogatym, pikantnym polewą z twarogu jest gotowe w nieco ponad godzinę i wykorzystuje ananasa, orzechy włoskie i orzechy pekan, aby uzyskać niesamowitą żucie.
-
Ciasto z czerwonego aksamitu
Lew Robertson / Getty Images
Ciasto z czerwonego aksamitu wykonane jest z proszku kakaowego oraz maślanki i octu, co zapewnia dodatkową siłę wzrostu i smak. Głęboki czerwony kolor pochodzi z czerwonego barwnika spożywczego - powinieneś użyć 1/4 szklanki, aby naprawdę uzyskać właściwy kolor. To może wydawać się dużo, ale to jedyny sposób, aby uzyskać ten słynny czerwony odcień. Jeśli problemem są alergie pokarmowe na barwniki, kup proszek z granatów lub użyj barwnika spożywczego z buraków, aby osiągnąć pożądany efekt. Naturalne barwniki spożywcze łatwo znaleźć w sklepach piekarniczych.
Ciasto z czerwonego aksamitu jest tak samo efektowne, jak i pyszne. Lukier ze słodkiego sera śmietankowego to idealne połączenie tego klasycznego deseru. Przygotuj i piec w 45 minut.
-
Ciasto Funtowe
MelindaChan / Getty Images
Ciasto funtowe to bogate, gęste, maślane ciasto, które ma swoją nazwę, ponieważ pierwotnie zostało zrobione z funta każdego z masła, mąki, jajek i cukru. Proporcje są takie same w tym przepisie, ale używamy tylko pół funta każdego. To podstawowe ciasto jest koniecznością w kulinarnym repertuarze, ponieważ możesz dodać skórkę cytrusową, przyprawy, orzechy, suszone owoce lub nasiona, aby stworzyć własną wersję.
Ze względu na swoją gęstość ciasto potrzebuje 1, 5 godziny w piekarniku, aby było całkowicie ugotowane, a jednocześnie nadal wilgotne. Jedz ciepło lub pozwól mu całkowicie ostygnąć przed posypaniem go cukrem pudrem.
Używanie świeżych składników
Niepowodzenie w pieczeniu wynika z używania nieświeży składników lub jajek. Następnym razem, gdy będziesz piec, pamiętaj o następujących wskazówkach:
- Jeśli jest w spiżarni od ponad sześciu miesięcy, najprawdopodobniej jest nieświeży. Dotyczy to również proszku do pieczenia i sody oczyszczonej. Zawsze sprawdzaj mąkę przed użyciem i zamrażaj ją przed przechowywaniem w chłodnym, ciemnym miejscu. Sprawdź świeżość jaj i zawsze używaj najświeższych produktów, jakie możesz kupić. dla uzyskania najlepszych rezultatów i dowiedz się, jak zastąpić produkty inne niż nabiał, jeśli masz ograniczenia dietetyczne. To samo dotyczy świeżych produktów pełnotłustych i mleka innego niż mleczne. Stosuj czyste i suche patelnie do ciasta. Pozostałości okruchów lub wilgoć mogą zepsuć ciasto, więc należy je dokładnie umyć po upieczeniu i sprawdzić przed ponownym użyciem.
