Spruce / Diana Rattray
- Razem: 2 godz. 12 min
- Przygotowanie: 12 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: służy od 12 do 16
Różnorodne przyprawy smakują ten pyszny mielony sos Coney Island Hot Dog. Sos chili jest standardem w klasycznych psach z coney, a ta wersja jest łatwa do przygotowania i gotowania, i jest pyszna.
„Hot dog Coney Island” faktycznie pochodzi z Michigan, a nie Coney Island w Nowym Jorku. Co najmniej trzy restauracje prawdopodobnie stworzyły słynnego hot doga, dwie w Detroit w stanie Michigan i jedna w Jackson w stanie Michigan.
Składniki
- 1 funt mielonej wołowiny (85%)
- 1 duża cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki mielonej musztardy
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/8 łyżeczki mielonego kminku
- 1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/6 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
- 1/4 szklanki koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki wody
- 12 do 16 standardowych bułek do hot dogów (na parze **)
- Do polewy
- 1 szklanka cebuli (drobno posiekana, około 1 do 2 łyżek stołowych na każdego hot doga)
- Przygotowana żółta musztarda
- Sól dla smaku)
- Opcjonalnie: rozdrobniony ostry lub łagodny ser cheddar
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Na średnim rondlu lub głębokim patelni usmaż zmieloną wołowinę; dobrze osuszyć. Do zmielonej wołowiny dodaj drobno posiekaną cebulę, proszek chili, 1/2 łyżeczki soli, ziele angielskie, mieloną musztardę, czosnek w proszku, kminek, cynamon, chili w proszku, czarny pieprz, koncentrat pomidorowy i wodę.
Świerk
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 do 2 godzin.
Świerk
Grilluj, gotuj na parze lub gotuj hot dogi i gotuj na parze lub podgrzewaj bułeczki.
Świerk
Składanie: Umieść gotowanego hot doga w parze lub tostowej bułce do hot doga. Posyp około 2 łyżkami sosu, aby przykryć hot doga. Posyp 1–2 łyżki posiekanej cebuli na zmieloną mieszankę wołowiny, a następnie wytryś musztardę o długości hot doga. W razie potrzeby polej hot dogi posiekanym serem Cheddar, łagodnym lub ostrym.
Porady
- Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, pulsuj zmieloną wołowinę w robocie kuchennym lub użyj młynka do ziemniaków, aby zetrzeć wołowinę podczas jej gotowania. Standardowe bułeczki z hot dogami są używane dla psów z coney, a nie w stylu Nowej Anglii.
Odmiana przepisu
- Istnieje również wersja Cincinnati. Hot dog jest zwieńczony chili Cincinnati, tartym serem, musztardą i posiekaną cebulą.
Tagi przepisu:
- Mielona wołowina
- danie główne
- amerykański
- urodziny
