Juergen Bennemann / EyeEm / Getty Images
Jeśli planujesz ozdobić pisanki lub jeśli używasz jajka na twardo do polowania na pisanki, dobrym pomysłem jest pogłębienie wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności.
Dotyczy to tradycyjnych jaj, ekologicznych jaj, lokalnych jaj lub jaj z rynku rolników w sąsiedztwie - nawet jeśli nie planujesz ich zjeść. Jajka są bogate w białko i mają dużo wilgoci, dwa czynniki, które sprawiają, że są one celem bakterii psujących żywność, które mogą powodować choroby.
Za każdym razem, gdy obchodzisz się z niegotowanymi jajami, potencjalnie narażasz się między innymi na bakterie Salmonella, które są główną przyczyną chorób związanych z jedzeniem.
Ale niegotowane jajka nie są jedyną potencjalną pułapką. Ukrywanie jaj na twardo na zewnątrz naraża je na temperatury, które sprzyjają rozwojowi tych patogenów, a także na inne zagrożenia, związane ze zwierzętami domowymi i tym, co masz.
Oto kilkanaście wskazówek dotyczących bezpieczeństwa jaj, które pomogą upewnić się, że ty lub ktoś inny nie skończy się zatruciem pokarmowym.
Utrzymuj wszystko w czystości
Umyć naczynia, blaty i inne powierzchnie, z którymi stykają się jajka. Obejmuje to dokładne mycie rąk mydłem i gorącą wodą przed i po pracy z surowymi jajami lub gotowanymi jajkami, które zostaną zjedzone.
Posiadaj dwa zestawy jajek
Użyj jednego zestawu jaj do dekoracji i polowania, a drugiego do jedzenia. Aby być bezpiecznym, używaj plastikowych jajek do polowania na jajka wielkanocne zamiast prawdziwych.
Przechowywać w lodówce
Jajka na twardo przeznaczone do jedzenia przechowuj w lodówce do ostatniej możliwej minuty.
Sprawdź temperaturę lodówki
Sprawdź temperaturę lodówki za pomocą termometru urządzenia, aby upewnić się, że temperatura wynosi 40 F lub mniej.
2-godzinne okno
Pod żadnym pozorem nikt nie może jeść jaj, które nie były schłodzone (w temperaturze pokojowej lub na zewnątrz) przez ponad dwie godziny.
Użyj pasteryzowanych jaj skorupkowych
Jak korzystać z surowych jaj
Używaj barwników klasy spożywczej
Farbowanie jajek to co najmniej połowa radości z przygotowywania się do polowania na jajka wielkanocne, ale upewnij się, że używasz tylko barwników przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Bez barwników do tkanin!
Uważaj na pęknięcia
Przygotowując jajka na twardo do polowania na jajka, uważaj na pęknięcia w skorupkach. Nawet niewielkie pęknięcia mogą pozwolić bakteriom na zanieczyszczenie jaja. Jajka, które mają jakiekolwiek pęknięcia, należy wyrzucić.
Wybierz Czyste kryjówki
Jeśli chowasz jajka na zewnątrz, wybierz najczystsze dostępne kryjówki i unikaj miejsc, które mogą odwiedzić zwierzęta domowe lub inne zwierzęta.
Śledź czas
Śledź czas, aby czas ukrycia i polowania nie przekraczał łącznych 2 godzin. I pamiętaj, że znalezione jaja należy natychmiast schłodzić w lodówce lub wyrzucić, jeśli limit 2 godzin zostanie przekroczony.
Reguła 7 dni
Nic nie trwa wiecznie! Nawet jajka na twardo, które zostały odpowiednio schłodzone, muszą zostać zjedzone w ciągu siedmiu dni od gotowania.
