Dorling Kindersley / Getty Images
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 2 do 3 filiżanek (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 141 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 14g | Węglowodany |
| 4g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 2 do 3 filiżanek (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 141 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 15 mg | 5% |
| Sód 166 mg | 7% |
| Węglowodany ogółem 14g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 4g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten klasyczny sos kreolski składa się z pomidorów, selera, papryki, cebuli i czosnku, a także przypraw, ziół i innych składników. Zrób ten sos godzinę lub dwie przed czasem, aby uzyskać więcej smaku.
Użyj sosu z krewetkami, nałóż trochę smażonego bakłażana lub użyj go, aby dodać smaku i koloru zwykłym grillowanym lub pieczonym piersiom z kurczaka.
Składniki
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek (extra virgin)
- 1 duży czosnek goździkowy (mielony)
- 1/4 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1/4 szklanki zielonej papryki (posiekanej)
- 1/4 szklanki żółtej lub czerwonej papryki (posiekanej)
- 1/2 szklanki selera naciowego
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1 1/2 łyżeczki przyprawy kreolskiej
- 1/2 łyżeczki tymianku (suszony liść)
- 1/2 łyżeczki oregano (suszony liść)
- 1/2 łyżeczki bazylii (suszony liść)
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 1/4 łyżeczki sosu ostrego pieprzu
- 1/4 łyżeczki pieprzu (świeżo zmielonego)
- 1 puszka (14 1/2 uncji) pokrojonych w kostkę pomidorów (z sokiem)
- 1 2/3 szklanki wywaru z kurczaka (lub wywaru z warzyw)
- 4 zielone cebule (w plasterkach)
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki masła
Kroki, aby to zrobić
Podgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę oleju na średnim ogniu w średnim rondlu.
Dodaj posiekany czosnek, 1/4 szklanki cebuli, papryki i 1/2 szklanki selera. Smażyć warzywa przez około 5 do 7 minut, aż będą miękkie.
W międzyczasie połącz 1/2 łyżeczki papryki, 1 1/2 łyżeczki przyprawy Creole, 1/2 łyżeczki tymianku, 1/2 łyżeczki oregano, 1/2 łyżeczki bazylii, 1 łyżeczki sosu Worcestershire, 1/4 łyżeczka gorącego sosu i 1/4 łyżeczki mielonego pieprzu w małej filiżance.
Wmieszaj pomidory do warzyw, a następnie dodaj przyprawę. Smażyć przez 1 minutę dłużej.
Dodaj 1 2/3 szklanki wywaru z kurczaka lub warzyw i zagotuj. Dodaj pokrojoną zieloną cebulę.
Kontynuuj gotowanie, bez przykrycia, przez 10 minut. Większość płynu ugotuje się.
Wymieszaj 1 czubatą łyżkę pasty pomidorowej, aż będzie dobrze wymieszana z sosem.
Zdejmij z ognia i dodaj 2 łyżki masła.
Podawaj z rybami, owocami morza, kurczakiem lub innym mięsem.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- sos kreolowy
- obiad
- Cajun
