Vasilis Nikolos / Getty Images
- Razem: 2 godz
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 105 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 251 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 36g | Węglowodany |
| 10g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 251 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 11% |
| Tłuszcz nasycony 5g | 25% |
| Cholesterol 20 mg | 7% |
| Sód 602 mg | 26% |
| Węglowodany ogółem 36g | 13% |
| Błonnik Dietetyczny 7g | 25% |
| Białko 10g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapiekanka z jęczmienia i grzybów jest smaczną przystawką, szczególnie dobrze komponuje się z grillowanymi stekami lub pieczoną wołowiną. Grzyby nadają jęczmieniu ziemisty smak. Jest zrobiony z dodatkiem wywaru z kurczaka, ale bulion warzywny lub bulion grzybowy może być użyty do dania wegetariańskiego.
Użyj zwykłych grzybów, portobello lub asortymentu grzybów.
Do serwowania dodaj kratkę z parmezanu lub nałóż na nią posiekany ser mozzarella, fontinę lub queso blanco tuż przed wyjściem garnka z piekarnika.
Składniki
- 1/4 szklanki masła
- 8 uncji świeżych pokrojonych grzybów
- 1 szklanka posiekanej cebuli
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 szklanka średniego jęczmienia
- 1/2 łyżeczki soli koszernej lub do smaku
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 4 szklanki wywaru z kurczaka (o niskiej zawartości sodu lub niesolone)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F (180 C / gaz 4). Posmaruj zapiekankę o pojemności 2 1/2 do 3 kwart.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim i niskim ogniu; dodaj grzyby i posiekaną cebulę. Podsmażaj, aż lekko się zrumieni.
Dodaj zmielony czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
Dodaj jęczmień i gotuj, mieszając, aż lekko się zrumieni.
Dodaj sól i pieprz, a następnie zamień w przygotowaną zapiekankę.
Wlać bulion z kurczaka do patelni i podgrzewać, aż będzie gorący.
Zalej bulion mieszanką jęczmienną i dobrze wymieszaj.
Przykryć i piec w rozgrzanym piekarniku przez 1 1/2 godziny lub do momentu, aż jęczmień zmięknie.
Od czasu do czasu sprawdzaj jęczmień i w razie potrzeby dodaj więcej bulionu lub wody.
Odmiany przepisu
- Dodaj do jęczmienia trochę brązowej i dobrze osuszonej mielonej wołowiny lub kiełbasy, aby uzyskać obfity posiłek w jednym naczyniu. Zamiast przypraw soli koszernej użyj przyprawionej soli.
Tagi przepisu:
- Grzyb
- przystawka
- amerykański
- rodzinny obiad
