Nicoloso, Loic / Getty Images
Niektóre przepisy wymagają grubej soli, podczas gdy inne mogą wymagać średniej ilości soli kuchennej z młyna. Jaka jest różnica i czy możesz zastąpić jedną drugą?
Gruboziarnista sól, czasami nazywana solą koszerną (jednak niepoprawnie), jest rodzajem soli, która formuje się w duże kryształy lub granulki. Jest często używany do solenia mięsa, jako składnik solanek, a także w regularnych przepisach, takich jak zupy i sosy.
Sól stołowa jest znacznie częściej stosowana niż sól gruboziarnista. Jego drobne granulki można znaleźć w niezliczonych przepisach, od ciastek po kuskus. Jest uzupełniony jodem do celów żywieniowych i jest znany naukowo jako chlorek sodu.
