Stok-Yard Studio / Getty Images
- Razem: 2 godz. 5 min
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 2 godz
- Wydajność: 4-6 porcji (4-6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 279 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 6g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4-6 porcji (4-6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 279 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 45% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 68 mg | 3% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 6g | |
| Wapń 45 mg | 3% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Czerwona fasola jest najzdrowszą dostępną suszoną fasolą, bogatą w przeciwutleniacze i bogatą w błonnik. Mają także naturalnie słodki smak, co czyni je idealnymi do deserów. Ciesz się nimi w tym tajskim przepisie na deser kokosowy. Łatwy deser do zrobienia w powolnej kuchence, albo na noc, albo w ciągu dnia.
Składniki
- 1/2 szklanki fasoli (czerwony adzuki)
- 1 1/2 szklanki wody
- 2 puszki mleka kokosowego
- 1/2 szklanki tapioki
- 2 łyżeczki aromatu waniliowego
- 1/2 szklanki cukru (lub więcej w zależności od pożądanej słodyczy)
- 1 szczypta soli
- Opcjonalnie: 1 garść suszonych wodorostów
- Opcjonalnie: 2 łyżki orzecha kokosowego (rozdrobnione na sucho, takie, jak jest, lub opiekane)
- Opcjonalnie: kilka żelków (czerwony do posypania na górze)
Kroki, aby to zrobić
Umieść fasolę, wodę, sól i wodorosty (jeśli używasz) w powolnej kuchence na „wysokim” poziomie. Gotuj przez co najmniej 2 godziny lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Jeśli jest to wygodniejsze, pozostaw fasolę do gotowania na „niskim poziomie” przez noc lub cały dzień. Alternatywnie możesz namoczyć fasolę przez noc, a następnie gotować w garnku na kuchence.
Gdy fasolka będzie miękka i całkowicie ugotowana, za pomocą młynka do ziemniaków zmiel fasolę na małe kawałki.
Dodaj 1 puszkę mleka kokosowego, cukru, tapioki i wanilii. Dobrze wymieszaj i gotuj na „wysokim” poziomie przez kolejne 30–60 minut. Od czasu do czasu sprawdzaj, dodając 1 szklankę wody lub więcej, jeśli budyń stanie się zbyt gęsty.
Wykonaj test smaku słodyczy i upewnij się, że tapioka jest ugotowana; nie powinien już mieć smaku twardego ani ziarnistego. Jeśli używasz azjatyckiej tapioki, „perły” staną się przezroczyste. Zwykła „minutowa” tapioka może potrwać nieco dłużej.
Podawaj na ciepło w miskach lub filiżankach deserowych. Posyp budyniem kremem kokosowym, aby utworzyć 2 wyraźne warstwy. W razie potrzeby dodaj posypkę rozdrobnionego kokosa i kilka czerwonych żelków.
Wskazówka
- Jeśli szybkowar jest wykonany ze szkła, można to zrobić bezpośrednio w powolnym naczyniu, bez wyjmowania ziaren. W przypadku powolnych kuchenek pokrytych nieprzywierającą powierzchnią wyjmij fasolę i zacier w osobnej misce, a następnie wróć do wolnej kuchenek, aby uniknąć uszkodzenia urządzenia.
Tagi przepisu:
- fasolki
- deser z czerwonej fasoli
- deser
- tajski
