Świerk / Andrea Livingston
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 30 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 535 | Kalorie |
| 15g | Tłuszcz |
| 80g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 535 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 15g | 20% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 21% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sód 1739 mg | 76% |
| Węglowodany ogółem 80g | 29% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 7% |
| Białko 17g | |
| Wapń 191 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Włoskie wiosenne risotto to eleganckie danie główne lub ciekawa przystawka dla gości i rodzin. Dodaj go do swojego repertuaru obiadowego, gdy szparagi są młode, w sezonie i dostępne na rynku rolników. Wybierz cienką odmianę warzywa, aby zapewnić zarówno delikatność, jak i delikatność, gdy dodasz go do tego prostego dania z ryżu. Następnie połącz go z subtelną przyprawą szalotki i słonym wykończeniem parmezańskiego sosu z sera risotto, aby uzyskać danie, które celebruje długi sezon pełen świeżych, świeżo zebranych produktów.
Przepisy na warzywne risotto są łatwe do przygotowania i nie wymagają listy składników do prania. Jeśli nie zależy ci na szparagach, kwiatkach sub brokułów lub świeżym wiosennym groszku. Tak czy inaczej, pamiętaj, aby dodać warzywa pod koniec gotowania, aby zapewnić nieco mocny, al dente wynik. A jeśli podoba Ci się to świeże danie, koniecznie wypróbuj naszą listę innych wegetariańskich opcji - pełnych produktów - które poprowadzą Cię przez sezon wiosenny i letni.
Składniki
- 6 szklanek (lub więcej) bulionu warzywnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 szalotki, posiekane
- 2 szklanki ryżu Arborio
- 1/2 szklanki białego wina
- 1 pęczek szparagów, pokrojonych w 1-calowe kawałki
- 2/3 szklanki parmezanu (świeżo startego)
- Sól i pieprz do smaku
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk / Andrea Livingston
W średnim garnku podgrzej bulion warzywny, aż będzie gorący. Następnie zmniejsz ciepło do niskiego poziomu i utrzymuj ciepło, aż będziesz gotowy do użycia.
Świerk / Andrea Livingston
W dużym holenderskim piekarniku lub garnku do zupy rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj szalotki i smaż je przez 2–3 minuty, aż będą półprzezroczyste.
Świerk / Andrea Livingston
Dodaj ryż Arborio i wymieszaj, aby nałożyć warstwę.
Świerk / Andrea Livingston
Dodaj białe wino i gotuj na wolnym ogniu, gotując, aż cały płyn zostanie wchłonięty.
Świerk / Andrea Livingston
Dodaj jedną filiżankę bulionu warzywnego. Ciągle mieszając, pozwól ryżowi gotować przez 3 do 4 minut, aż bulion się rozpuści. Kontynuuj w ten sposób, dodając bulion i mieszając, jeden kubek na raz, aż pozostanie tylko jeden kubek bulionu.
Świerk / Andrea Livingston
Dodaj pokrojone szparagi do garnka wraz z ostatnim kubkiem bulionu. Gotuj przez pozostałe 3–4 minuty. Jeśli ryż nadal jest chrupiący, dodaj więcej bulionu, 1/2 szklanki na raz, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Świerk / Andrea Livingston
Zdejmij garnek z ognia i zamieszaj parmezanem, aż stopi się w sos z risotto.
Świerk / Andrea Livingston
Dodaj sól i pieprz do smaku. Posyp dodatkowym serem (w razie potrzeby) i podawaj.
Świerk / Andrea Livingston
Dodatkowe wegetariańskie przepisy na risotto
W przypadku innych przepisów na wiosenne i letnie risotto spróbuj bogatego smaku tego risotto z borowików. Risotto z pikantną czerwoną papryką w środku lata używa ulubionej psiankowatej, aby dodać słodyczy tej potrawie z ryżu. A wegańskie risotto z dyni zapewnia doskonały komfort jedzenia, aby oddzielić cię od upadku.
Tagi przepisu:
- risotto
- obiad
- Włoski
- lato
