Philippe Gerber / Getty Images
Carolina Reaper jest uważana za najgorętsze chili na świecie w Scoville Scale, która mierzy ciepło i ostrość papryki. Pomyśl o papryce, mają 0 SHU (Scoville Heat Units). Zwykła papryka serrano ma od 8 000 do 22 000 SHU. Teraz Carolina Reaper, mieszaniec laboratoryjny między dwoma potężnymi papryczkami, ma SHU, który przekracza 2 miliony. Rekord Guinnessa od 2013 roku dla najpotężniejszego, drobnego kawałka tego pieprzu, oczywiście, przechodzi długą drogę.
Chociaż gotowanie z Carolina Reaper może zabrzmieć zastraszająco, fanatycy pikantnych potraw są nie tylko na tyle odważni, aby gryźć żniwiarza, ale także uwielbiają gotować z nim. Jeśli lubisz dobre oparzenia, pokochasz te przepisy przyrządzone z tej paskudnej, pysznej papryki. Weź lateksowe rękawiczki, okulary ochronne i fartuch i zacznijmy gotować.
-
Najgorętszy przeklęty gorący sos
Nevena Uzurov / Getty Images
Nie możesz mieć świeżej i ognistej papryczki chili w kuchni bez robienia domowego gorącego sosu. Ten niesamowicie pikantny przepis na ostry sos z Mike'a i Patty Hultquist wykorzystuje nie tylko najgorętszą paprykę na świecie, ale także mieszankę innych super ostrych papryczek.
-
Przepis na kurczaka z bombą wiśniową
Nora Sahinun / Getty Images
W tym przepisie słodko-cierpkie smaki soczystych czerwonych wiśni łączą się z ognistą niesamowitością Carolina Reaper. Dodatkowe nuty o złożonym smaku są dodawane przez ziele angielskie, miód i lepką polewę melasową.
-
Przepis na powolny dżem z bekonu
Krycie / Flickr / CC przez 2, 0
Teraz, gdy masz przepis na pikantny i słodki dżem z góry, musisz także spróbować tego pikantnego, dymnego i słodkiego dżemu z Chili Pepper Madness. Jednym z oszałamiających składników jest kawa. Podawane są sugestie dotyczące serwowania, takie jak jedzenie tostów i sera.
-
Przepis na gorący sos chili Chili Carolina Reaper
Justin Paget / Getty Images
Ten przepis z Firehouse Chili jest reklamowany jako „najgorętszy sos chili na świecie” i jest pretendentem. Zamiast świeżych lub suszonych strąków Carolina Reaper, ten przepis wykorzystuje suszone płatki Reaper i kryształy kapsaicyny. Ciekawe dodatki to świeże jabłko, brązowy cukier i ocet jabłkowy.
-
Przepis na wódkę Carolina Reaper
Richard Elzey / Flickr / CC Do 2.0
Ta napojona wódka z pewnością zapewni swoim koktajlom niesamowitą ilość ciepła. Ten przepis wymaga zaparzania wódki przez pięć miesięcy w lodówce.
-
Chili w proszku Carolina Reaper
Jordan Lye / Getty Images
Ten proszek chili byłby świetnym dodatkiem do szafki przypraw. Byłoby wspaniale posypane grillowanym mięsem lub świeżymi warzywami.
-
Przepis na ostry sos z ostrego pieprzu mango
Sarah R / Flickr / CC Do 2.0
Ten przepyszny gorący sos w kolorze pomarańczowym autorstwa Smoky Ribs BBQ & Southern Cuisine przygotowuje się w sezonie mango. Zachowaj kilka butelek, aby przejść przez następny sezon mango.
-
Przepis na Maca i Ser Z Carolina Reaper
Elizabeth Watt / Getty Images
Jest tak wiele do kochania w tym makaronie i serze Carolina Reaper. Złożone smaki, a nie górne upały sprawiają, że ten przepis na mac i ser jest absolutną koniecznością.
