Robert Linton / Getty Images
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 90 minut
- Wydajność: 4 porcje
Te kury są nadziewane pikantnym nadzieniem z ostryg. Nadzienie to podstawowy sos chlebowy z dodatkiem ostryg i ich soków. Bardzo łatwo jest uczynić to centralnym punktem uczty. Idealnie komponuje się z zestawem twoich ulubionych pieczonych warzyw (w szczególności warzyw korzeniowych), sosem żurawinowym, warzywami gotowanymi na parze, gorącymi bułkami itp. Ten posiłek byłby idealny dla rodziny na każdą okazję, czy to wakacje, czy zjazd.
Istnieje również kilka sposobów przyrządzania kornwalijskich kur. Ten przepis w szczególności piecze danie, jednak możesz je również duszić, grillować, wolno gotować lub smażyć.
Składniki
- 4 kury Cornish gry
- 1/2 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1/4 szklanki selera naciowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3 tuziny ostryg (osuszone i pokrojone na pół)
- 4 łyżki masła (podzielone)
- 4 szklanki bułki tartej (zapakowane ziołami)
- 1 szklanka gorącej wody lub ostrygowego płynu
- Sól i pieprz
Kroki, aby to zrobić
Umyj kury kornwalijskie i osusz.
Na ciężkiej patelni na średnim ogniu podsmaż cebulę i seler w oleju; dodaj odsączone ostrygi i gotuj przez około 10 minut, aż krawędzie się zwijają. Dodaj 2 łyżki masła i połącz z przyprawionym bułką tartą.
Dodaj ostrygową ciecz lub wodę do mieszaniny, aby ją zwilżyć, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
Kury kornwalijskie natrzyj wewnątrz i na zewnątrz pozostałym masłem i dopraw solą i pieprzem.
Faszeruj kury kornwalijskie mieszanką bułki tartej, zawiń każdą z nich folią aluminiową.
Piec w temperaturze 400 F przez około 1 godzinę, a następnie złożyć folię i gotować, aż kura stanie się brązowa.
Tagi przepisu:
- nadziewanie
- danie główne
- południowy
- rodzinny obiad
