Diana Rattray
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 248 | Kalorie |
| 16g | Tłuszcz |
| 8g | Węglowodany |
| 17g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 248 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 16 g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 10g | 48% |
| Cholesterol 97 mg | 32% |
| Sód 486 mg | 21% |
| Węglowodany ogółem 8g | 3% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 3% |
| Białko 17g | |
| Wapń 96 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To smażone mięso kraba stanowi smaczne danie główne lub przystawkę. Kawałki kraba łączą się z różnymi świeżymi ziołami, czosnkiem i sokiem z cytryny. Ta kombinacja tworzy delikatnie aromatyzowany dodatek do tostów, świeżych sałatek lub skorupek z ciasta francuskiego. Lub nałóż niewielką ilość na plastry bagietki i podawaj je z tacy przystawki. Lub użyj go jako nadzienia do małych wydrążonych pomidorów na specjalny obiad.
Olbrzymia grudka - inaczej kolosalna - mięso kraba to świetny wybór dla sauté, szczególnie jeśli ma być podawana jako danie główne. Kawałki są duże i mają słodki smak i są idealne na specjalny posiłek. Jeśli używasz saute z kraba jako przekąski, weź pod uwagę regularne mięso kraba lub grzbiet - kraba lub specjalną trzecią klasę. Oba gatunki są tak samo aromatyczne jak jumbo grudka. Grudkowate mięso kraba ma mniejsze grudki niż duże grudki, a „specjalny” gatunek obejmuje małe kawałki grudkowatej kraby i płatkowane mięso z ciała. Dodatkowo, ryczące mięso kraba i specjalne mięso kraba są tańsze niż duże raki.
Składniki
- 1/4 funta masła
- 1/2 ząbka czosnku
- 1 zielona cebula (scallion)
- 1 funt świeżego mięsa kraba (najlepiej duże lub duże)
- 1 łyżka szczypiorku (mielonego)
- 1 łyżka natki pietruszki (mielonej)
- Sok z 1/2 cytryny (około 1 łyżki stołowej)
- Opcjonalnie: tosty, skorupy ciasta francuskiego, sałatki, ryż lub grzanki
Kroki, aby to zrobić
Roztop masło na dużej patelni na średnim i niskim ogniu.
Zmiel czosnek i zieloną cebulę. Dodaj je do patelni i gotuj przez około 3 minuty. Nie pozwól, aby czosnek zrumienił się. Często mieszaj.
Dodaj mięso kraba do patelni i wrzuć czosnek i zieloną cebulę. Gotuj, delikatnie mieszając, aż dokładnie się podgrzeje.
Posyp mieszankę mięsa kraba posiekanym szczypiorkiem i natką pietruszki. Skrop sokiem z cytryny.
Podawaj smażone mięso kraba na sałatce lub świeżej zieleni, na tostach lub pieczonych skorupach z ciasta francuskiego, lub polej je gorącym gotowanym ryżem.
Porady
- O ile nie kupisz świeżych krabów, najprawdopodobniej użyjesz pasteryzowanego mięsa kraba, które jest dostarczane w szczelnych pojemnikach. Zawsze sprawdzaj datę przydatności do spożycia przy zakupie pasteryzowanego mięsa kraba. Pasteryzacja oznacza po prostu, że mięso kraba zostało podgrzane i schłodzone za pomocą specjalnego procesu niszczenia wszelkich szkodliwych patogenów. Pasteryzowane mięso kraba ma długą półkę, ale musi być przechowywane w lodówce. Jednak po otwarciu należy go zjeść w ciągu 2 dni. Jeśli mięso kraba zostało ugotowane, schłodź resztki do lodówki i zjedz w ciągu 3 dni. Cena mięsa kraba zależy od gatunku. Jumbo grudka jest najdroższym gatunkiem, z guzkami, specjalnymi i pazurami po niższych punktach cenowych. Mięso kraba stabilne na półce jest zwykle gorsze w porównaniu do świeżego lub pasteryzowanego. Marka Miller Select oferuje jumbo w puszkach, specjalną biel i pazur, a ich produkty otrzymują niezmiennie dobre recenzje. Jeśli masz ulubioną markę konserw mięsnych z kraba, możesz użyć go zamiast pasteryzowanego lub świeżego.
Tagi przepisu:
- Krab
- danie główne
- południowy
- dzień Matki
