Yvonne Duivenvoorden / Getty Images
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 600 | Kalorie |
| 29g | Tłuszcz |
| 39g | Węglowodany |
| 45g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 600 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 29g | 37% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 45% |
| Cholesterol 135 mg | 45% |
| Sód 335 mg | 15% |
| Węglowodany ogółem 39g | 14% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 45g | |
| Wapń 86 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te żurawinowe kotlety wieprzowe są łatwe do przyrządzenia ze świeżą żurawiną, pokrojonym w kostkę jabłkiem i przyprawami. Kotlety są smażone, a następnie pieczone z przyprawami. Żurawina i pokrojone w kostkę jabłka są dodawane do kotletów wieprzowych mniej więcej w połowie czasu pieczenia. Aby uzyskać dodatkowe chrupnięcie, dodaj do kotletów kilka łyżek posiekanego orzecha pekan lub orzechów włoskich.
Zamień pokrojone w kostkę jabłko na pokrojoną w kostkę gruszkę Bosc lub Anjou, jeśli chcesz. Lub użyj innego owocu sezonowego. Latem dobrym dodatkiem będzie mrożona brzoskwinia lub nektaryna wraz z mrożoną żurawiną. Jeśli nie możesz znaleźć świeżej lub mrożonej żurawiny, użyj 16-uncjowej puszki całego sosu żurawinowego, zmniejsz rosół z kurczaka do 1/4 szklanki i zredukuj cukier do 1 łyżki stołowej lub do smaku.
Podawaj te smaczne kotlety z ryżem, farszem lub pieczonymi ziemniakami i warzywami na parze.
Składniki
- 4 kotlety wieprzowe (o grubości około 1 cala)
- 1 łyżka skrótu
- 1/4 szklanki cebuli (posiekanej)
- 1/8 łyżeczki przyprawy do drobiu
- Sól i pieprz
- 1 szklanka bulionu z kurczaka
- 1 1/2 szklanki świeżej żurawiny
- 1 jabłko (obrane, z rdzeniem i pokrojone w kostkę)
- 1/2 szklanki cukru
- 1/4 szklanki wody
- Opcjonalnie: 2 łyżki orzechów pekan lub orzechów włoskich (grubo posiekanych)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Podgrzej tłuszcz na dużej patelni na średnim ogniu - przypiekaj kotlety wieprzowe po obu stronach.
Umieść kotlety wieprzowe w płytkim naczyniu do pieczenia.
Posyp posiekaną cebulę, przyprawę drobiową, sól i pieprz na kotlety wieprzowe. Dodaj bulion z kurczaka.
Przykryj patelnię szczelnie folią i piecz przez 30 minut.
Połącz żurawinę z pokrojonym w kostkę jabłkiem, cukrem i 1/4 szklanki wody. W razie potrzeby dodaj 2 łyżki posiekanego orzecha pekan lub orzecha włoskiego. Łyżkę miksujemy na kotletach wieprzowych.
Piec 20–30 minut dłużej lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą miękkie i gotowe.
Tagi przepisu:
- żurawina
- danie główne
- amerykański
- spadek
