Świerk
- Razem: 25 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 233 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 9g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 233 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 31% |
| Cholesterol 27 mg | 9% |
| Sód 703 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 15% |
| Białko 9g | |
| Wapń 195 mg | 15% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Boczek, czosnek i odrobina cebuli nadają smak temu potrawie z szwajcarskiego chard.
Chard szwajcarski od dawna jest jednym z moich ulubionych warzyw, ponieważ jest smacznym i pożywnym zielonym warzywem i jest tak łatwy w uprawie. Chard jest spokrewniony z burakami, a liście mają łagodny smak, podobny do szpinaku. Zarówno łodygi, jak i liście są jadalne.
Ze względu na kwas szczawiowy szwajcarski chard powinien być gotowany na niereaktywnej patelni. Dobrym wyborem są stal nierdzewna lub rondel z emalią lub piekarnik holenderski.
Składniki
- 2 pęczki szwajcarskiego (biały prążkowany lub mieszanka kolorów takich jak tęcza, czerwony, żółty; około 2 funtów)
- 3 lub 4 plasterki boczku (pokrojone w kostkę)
- 1/4 do 1/2 szklanki czerwonej cebuli (drobno posiekanej)
- 1 ząbek czosnku (puree i drobno mielone)
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka pół i pół (lub pełne mleko)
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sól koszerna (do smaku)
- Świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Umyj sardynkę i odetnij grubsze łodygi. Cienko pokrój łodygi i posiekaj liście na kawałki od 1/2 do 1 cala.
Świerk
Gotuj lub gotuj łodygi przez około 5 minut.
Świerk
Następnie dodaj smalec i gotuj, aż zmięknie, około 4 minuty dłużej.
Świerk
Odcedzić dobrze, w razie potrzeby wyciskając nadmiar wilgoci.
Świerk
W średnim rondlu na średnim ogniu ugotuj pokrojony w kostkę boczek, aż będzie chrupiący; usuń i odłóż na bok.
Świerk
Dodaj cebulę i czosnek i gotuj, aż cebula będzie miękka.
Świerk
Dodaj gotowanego odsączonego boćwiny i zarezerwowanego boczku; odłożyć na bok.
Świerk
W rondlu na średnim ogniu roztop masło. Mieszaj mąkę, aż będzie gładka i musująca.
Świerk
Dodaj pół lub pół lub mleko i gałkę muszkatołową. Gotuj, mieszając, aż będzie gładka i zagęszczona. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Świerk
Dodaj około 1/2 sosu do smalcu, mieszając, aby zmiksować.
Świerk
Wymieszaj więcej lub całość pozostałej mieszaniny sosów, zgodnie z życzeniem.
Świerk
Podawaj jako dodatek i ciesz się!
Tagi przepisu:
- boczek
- przystawka
- południowy
- lato
