Spruce Eats / Diana Mocanu
- Razem: 55 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 40 minut
- Wydajność: 8 porcji
Kukurydza, krewetki i przegrzebki łączą siły w tej obfitej zupie z owoców morza. Niezależnie od tego, czy jesteś na plaży, czy w głębi lądu, smaki morza tworzą satysfakcjonującą zupę. Możesz cieszyć się tym jako danie obiadowe lub kurs zupy na obiad. Podawaj zupę ze świeżo upieczonymi ciastkami lub chrupiącym chlebem wraz z prostą sałatką.
Składniki
- 1 duża cebula (obrana i posiekana)
- 3 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 funta ziemniaków (obrane ze skórki, obrane lub nieobrane, pokrojone w kostkę)
- 1 1/2 szklanki kukurydzy (świeże lub mrożone ziarna)
- 2 szklanki soku z małży (mogą zastąpić wywar z krewetek lub wywar rybny)
- 2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka tymianku (suszona)
- Przegrzebki 1 funtowe (lub przegrzebki morskie pokrojone w kostkę)
- Krewetki 1 1/2 funta (średnie do dużych, odłuskane i obrane)
- 1 szklanka ciężkiej śmietany (lub pół i pół)
- Ozdoby: świeża natka pietruszki (szczypiorek lub koperek, posiekane)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Spruce Eats / Diana Mocanu
W holenderskim piekarniku lub dużym rondlu na średnim ogniu podsmażyć cebulę na maśle.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Dodaj zmielony czosnek i gotuj, mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Dodaj sól, pieprz i mąkę i kontynuuj gotowanie przez około 2 minuty, ciągle mieszając.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Dodaj pokrojonego w kostkę ziemniaka, kukurydzę, sok z małż, mleko i tymianek. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zacznie wrzeć.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Zmniejsz ogień do niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Usuń około 2 szklanki mieszanki ziemniaczanej łyżką cedzakową. Puree w blenderze lub w misce z blenderem zanurzeniowym.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Włóż miksturę do zupy, dodaj przegrzebki i krewetki na patelnię i gotuj przez około 5–10 minut dłużej lub tylko do momentu ugotowania owoców morza.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Dodaj śmietanę i podgrzej. Smakuj i dostosuj przyprawy.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Podawaj zupę z owoców morza w miskach z dodatkiem natki pietruszki, szczypiorku lub świeżych gałązek koperku.
Spruce Eats / Diana Mocanu
Cieszyć się!
Spruce Eats / Diana Mocanu
Zachowaj ostrożność podczas mieszania gorących składników
Para szybko rozszerza się w blenderze i może powodować rozpryskiwanie składników wszędzie lub powodować poparzenia. Aby temu zapobiec, napełnij blender tylko jedną trzecią drogi, odpowietrz górną część i przykryj składanym ręcznikiem kuchennym podczas miksowania.
Porady
- Preferowane są czerwone ziemniaki lub nowe ziemniaki, ponieważ są bardziej woskowe i wytrzymają w zupie. Chociaż możesz użyć typowych rud lub ziemniaków do pieczenia, prawdopodobnie się rozpadną. Nie jest to złe, ponieważ pomoże zagęścić zupę, ale może nie dać pożądanej tekstury. Pamiętaj, aby schłodzić resztki w ciągu dwóch godzin od gotowania. Możesz cieszyć się nimi przez trzy do czterech dni. Jeśli chcesz zachować resztki dłużej, zamrozić porcje w hermetycznych pojemnikach lub partię zupy w wytrzymałej torbie do zamrażania. Oznacz pojemniki zawartością, datą i datą „najlepiej spożyć do” za cztery do sześciu miesięcy w przyszłości. Rozmroź go w lodówce i użyj rozmrożonej zupy w ciągu trzech do czterech dni.
Odmiana przepisu
- Ta zupa jest wszechstronna, ponieważ możesz zmienić używane owoce morza. Zastąp przegrzebki krabami, małżami, krewetkami lub użyj owoców morza, które masz pod ręką. Homar byłby doskonały na specjalną okazję. Twarda, łuszcząca się ryba byłaby doskonała w tej zupie lub można użyć imitującego kraba lub homara.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- amerykański
- rodzinny obiad
