Sam Stowell / StockFood Creative / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 565 | Kalorie |
| 46g | Tłuszcz |
| 27g | Węglowodany |
| 14g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 565 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 46g | 58% |
| Tłuszcz nasycony 27g | 135% |
| Cholesterol 146 mg | 49% |
| Sód 721 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 27g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 12% |
| Białko 14g | |
| Wapń 232 mg | 18% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta aromatyczna zupa krabowa to bogate i kremowe połączenie mięsa kraba, grzybów oraz różnorodnych ziół i przyprawowych warzyw. Odrobina sherry i tarta gałka muszkatołowa nadają zupie subtelny smak.
Jeśli planujesz specjalną kolację, zastanów się nad tą zupą na pierwsze danie. Podawaj w porcjach po 1 filiżance w filiżankach lub małych miseczkach. To także wspaniały zupa obiadowa lub kolacja. Podawaj z kanapką lub sałatką.
Domowe lub zakupione grzanki tworzą smaczny dodatek do zupy lub pokrywają każdą miskę masłem i tostem kromki francuskiego chleba (crostini).
Składniki
- 6 łyżek masła (podzielone)
- 1/4 szklanki drobno posiekanej cebuli (lub szalotki)
- 1/4 szklanki posiekanej papryki (drobno posiekanej)
- 1 zielona cebula (drobno posiekana)
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 1/2 szklanki grzybów (w plasterkach)
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka soli
- Dodaj świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- Mielona gałka muszkatołowa
- Papryka cayenne
- 1 szklanka pół i pół (lub jasny krem)
- 1 1/2 szklanki bryłki kraba (w pełni ugotowane)
- 2 łyżki suchej sherry
- Opcjonalnie Udekoruj : grzanki
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozpuść 4 łyżki masła na dużej patelni lub podsmaż na średnim ogniu. Gdy masło jest gorące i przestaje się pienić, dodaj cebulę, paprykę i grzyby. Gotuj, aż cebule zmiękną i przeświecą, a grzyby staną się złotobrązowe.
Dodaj posiekaną zieloną cebulę i natkę pietruszki; kontynuuj gotowanie przez 2 minuty dłużej. Zdejmij warzywa z ognia i odłóż na bok.
Pozostałe 2 łyżki masła podgrzej w średnim rondlu na średnim i niskim ogniu. Mieszaj mąkę w maśle, aż będzie gładka. Kontynuuj gotowanie przez 2 minuty, ciągle mieszając. Stopniowo dodawaj mleko, ciągle mieszając. Dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i pieprz cayenne. Kontynuuj gotowanie, aż zgęstnieje, ciągle mieszając.
Dodaj zarezerwowane smażone warzywa do rondla wraz z półtorej lub lekką śmietaną; gotuj, aż będzie gorący i szampan, ciągle mieszając.
Mieszaj gotowane mięso kraba i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, często mieszając.
Dodaj sherry tuż przed podaniem i wymieszaj, aby zmiksować.
Na wierzch zupy zakupione lub domowe grzanki.
Służ i ciesz się!
Porady
- Mięso kraba jest w różnych gatunkach, w tym duże, duże, specjalne i pazur. Specjalne i pazur są idealne do zup i sałatek, a krab w kawałkach jest doskonałym wyborem do ciast z kraba, dipów i zapiekanek. Jumbo lump jest gatunkiem premium i najlepiej nadaje się do potraw, w których ważny jest wygląd, takich jak niektóre przekąski i potrawy smażone. Porcje są łatwe do zrobienia w domu z krojonym chlebem i odrobiną masła. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Usuń skórki z 4 kromek jednodniowego chleba. Rozpuść około 1 1/2 łyżki masła; posmaruj kromki chleba. Pokrój chleb w kostkę i rozłóż na blasze do pieczenia. W razie potrzeby posyp lekko solą. Piec około 14–16 minut lub do zrumienienia. Niech grzanki ostygną i podawaj je z zupą.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- przystawka
- południowy
- nowe lata
