Diana Rattray
- Razem: 5 godzin 25 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 5 godzin 10 minut
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 687 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 20g | Węglowodany |
| 50g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 687 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 57% |
| Tłuszcz nasycony 18g | 91% |
| Cholesterol 194 mg | 65% |
| Sód 711 mg | 31% |
| Węglowodany ogółem 20g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 3g | 10% |
| Białko 50g | |
| Wapń 116 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Te piersi z kurczaka z garnka mają swój smak dzięki przyprawom kreolskim i kremowemu sosowi. Cebula, papryka i seler łączą się z boczkiem, aby dodać smaku temu smakowitemu potrawie z kurczaka. Część śmietany lub mleka miesza się z sosem pod koniec gotowania, tworząc aromatyczny „sos” do podania wraz z kurczakiem.
Podawaj kurczaka i kremowy sos z ryżem lub makaronem lub z pieczonymi ziemniakami. Dodaj gotowane na parze warzywo lub sałatkę, a otrzymasz kompletny posiłek. To doskonałe danie rodzinne, a powolna kuchenka praktycznie go nie wymaga.
Cebula, papryka i seler składają się na „Świętą Trójcę”, trio aromatycznych warzyw (wariant klasycznego francuskiego mirepoix) związanych z gotowaniem Cajun i Kreola.
Składniki
- 3 łyżki masła
- 1 pęczek zielonej cebuli (od 6 do 8, z większością zielonej części) lub 1 szklanka posiekanej żółtej cebuli
- 1/4 szklanki czerwonej lub zielonej papryki (posiekanej)
- 1 seler naciowy (pokrojony w kostkę)
- 2 paski grubego boczku (pokrojone w kostkę)
- 4 łyżki mąki
- 3/4 szklanki bulionu z kurczaka (najlepiej o niskiej zawartości sodu)
- 1 do 2 łyżek koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka przyprawy kreolskiej lub cajun *
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości lub około 1 do 1 1/2 funta przetworów z kurczaka
- 1/4 do 1/2 szklanki śmietany, półtorej lub mleka
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Rozpuść masło w rondlu na średnim i niskim ogniu. Dodaj cebulę, paprykę, seler i boczek. Gotuj, mieszając, przez 4 minuty. Dodaj mąkę i kontynuuj gotowanie przez około 3 minuty dłużej, ciągle mieszając. Dodaj bulion z kurczaka i gotuj, aż zgęstnieje. Dodaj koncentrat pomidorowy i przyprawę kreolską; dobrze wymieszać.
Ułóż piersi z kurczaka w powolnej kuchence.
Łyżką sosu polać piersi z kurczaka.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez około 5 godzin, mieszając mniej więcej w połowie czasu gotowania.
Wymieszaj w śmietanie lub mleku około 15 do 20 minut przed daniem.
Podawaj kurczaka i sos z gotowanym makaronem lub ryżem.
Cieszyć się!
Wskazówka
* Jeśli przyprawa kreolska nie zawiera soli, posmakuj i dostosuj przyprawy po dodaniu kremu.
Ten przepis został pierwotnie zrobiony z boczku i zielonej cebuli. Najnowsze dodatki obejmują paprykę i seler, które wraz z cebulą tworzą „świętą trójcę”, którą można znaleźć w wielu klasycznych potrawach z cajuna i kreola. Zaprojektuj danie tak, aby odpowiadało gustom rodziny.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- Cajun
- rodzinny obiad
