Świerk
- Razem: 8 godzin 15 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: 4 porcje
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 823 | Kalorie |
| 51g | Tłuszcz |
| 28g | Węglowodany |
| 62g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 porcje | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 823 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 51g | 65% |
| Tłuszcz nasycony 20g | 99% |
| Cholesterol 212mg | 71% |
| Sód 650 mg | 28% |
| Węglowodany ogółem 28g | 10% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 62g | |
| Wapń 88 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten wolno gotowany gulasz jagnięcy to klasyczne połączenie jagnięciny, ziemniaków i marchwi. Może to wyglądać prosto, ale smak jest niezwykły.
Ten przepis jest również wszechstronny. Dodaj do gulaszu filiżankę pokrojonego pasternaku lub pokrojoną w kostkę rutabagę wraz z ziemniakami. Lub dodaj około 1/2 szklanki pokrojonego selera lub pokrojonych smażonych grzybów. Jeśli zdecydujesz się dodać więcej delikatnych warzyw, takich jak mrożony (rozmrożony) groszek lub pokroić zieloną fasolę, dodaj je około pół godziny przed gotowaniem gulaszu.
Mięso jagnięce z łopatki lub szyi jest doskonałym wyborem do gulaszu jagnięcego. Chuck z wołowiny jest dobrą alternatywą, jeśli nie masz jagnięciny.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Podawaj gulasz z prostą sałatką, chrupiącym chlebem lub bułkami, aby uzyskać wspaniały chłodny posiłek. Ten gulasz jest idealny na kolację z okazji Dnia Świętego Patryka. Dodaj szklankę grubego Guinnessa i ciepły irlandzki chleb sodowy.
Składniki
- 2 1/2 szklanki bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub niesolonego)
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek (extra virgin)
- 2 funty jagnięce
- 3 średnie marchewki
- 2 średnie cebule
- 1 funt czerwonej skórki (lub okrągłych białych ziemniaków)
- 1/4 łyżeczki soli koszernej
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki wody (zimnej)
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżek natki pietruszki (posiekanej)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Pokrój jagnię na kawałki wielkości kęsa.
Świerk
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim i wysokim ogniu. Gdy olej będzie gorący i gotować na wolnym ogniu, dodaj jagnię i gotuj, aż wszystkie strony będą dobrze zrumienione.
Świerk
W międzyczasie obierz marchewki i pokrój je w cienkie plastry. Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę. Obierz cebulę, pokrój w ćwiartki i pokrój w cienkie plastry.
Świerk
Włóż marchewki, cebulę i ziemniaki do wolnowaru. Ułóż brązowe kawałki jagnięciny na warzywach.
Świerk
Wlać wywar z kurczaka na patelnię używaną do gotowania jagnięcia. Doprowadź wywar do wrzenia, mieszając, aby uzyskać wszystkie brązowe kawałki. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i pieprz.
Świerk
Dodaj gorący bulion z kurczaka do garnka.
Przykryj i gotuj przez 3 do 4 godzin na wysokim poziomie lub 6 do 8 godzin na niskim poziomie.
Świerk
W małej misce lub filiżance połącz 2 łyżki mąki z 3 łyżkami zimnej wody. Ubijaj, aż mieszanina będzie gładka bez grudek.
Mieszaj zawiesinę w mieszance gulaszu i kontynuuj gotowanie przez około 10 do 15 minut.
Świerk
Posyp świeżą posiekaną natką pietruszki nad gulaszem i podawaj na gorąco z grubym, chrupiącym chlebem. Irlandzki chleb sodowy jest również dobrym wyborem, lub do domowego chleba lub ciastek.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Chociaż mięso do powolnego gotowania nie zawsze jest potrzebne, warto poświęcić dodatkowe 5 lub 10 minut. Dobre, chrupiące przyprawy na kostkach mięsa nadają gulaszowi dodatkowy smak, konsystencję i kolor. Aby dodać głębszego koloru bulionowi, wymieszaj około 1/2 łyżeczki sosu sosu do zrumienienia - np. Gravymaster lub Kitchen Bouquet - do gulasz przed podaniem.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- danie główne
- amerykański
- Dzień Świętego Patryka
