Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ciasteczka odgrywają tak integralną rolę w świętach Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Od tradycyjnych ciasteczek, które zostały pominięte przez Świętego Mikołaja, po bardziej pomysłowe, przygotowywane na imprezy wymiany ciastek, zawsze warto wypróbować nowy przepis na ciasteczka. Spojrzenie na inne tradycje za granicą to świetny sposób na poznanie nowych przepisów. Lista wszystkich świątecznych ciasteczek zrobionych na wszystkich kontynentach może wypełnić książkę, więc oto wybór, który podkreśla niektóre świąteczne tradycje z innych krajów.
-
Tradycyjne kruche ze Szkocji
Świerk
W Wielkiej Brytanii co roku piecze się wiele herbatników (ciasteczek), a wybór ulubionego nie jest łatwy. Szkocja ma swój wspaniały kruche ciasto, nazywane „shortie”, które jest spożywane przez cały rok na Wyspach Brytyjskich. Ciastko maślane jest najlepsze w okresie świątecznym, a Hogmanay (szkocki sylwester) nie jest kompletny bez niego.
-
Brytyjskie ciasteczka witrażowe
Świerk / Julia Hartbeck
Istnieje wielowiekowa tradycja wieszania ciasteczek na choince, a szczególnie piękne witraże są do tego idealne. Reprezentują kolorowe okna kościołów i opactw na Wyspach Brytyjskich. Jeśli uważasz, że to brzmi skomplikowanie, nie martw się, zdziwisz się, jak łatwo jest to zrobić.
-
Czeskie ciasteczka Pernik na Figurky
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Idealnym ciastkiem dla vánoční cukroví (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) lub świątecznych słodyczy są te tradycyjne czeskie świąteczne przysmaki zwane pernik na figurky (co oznacza „piernik na figurach”). Ciasteczka z przyprawami imbirowymi to piękny przepis na prezent, który można podarować w prezencie lub po prostu zjeść razem z filiżanką herbaty.
-
Polskie Kołaczki
Świerk
Klasycznym ciastkiem wschodnioeuropejskim są polskie kołaczki. W przepisie stosuje się ciasto z kremowym serem, dzięki czemu ciasteczko jest kruche i słodkie po upieczeniu. Kołaczki mogą mieć różne kształty, w tym okrągły, kwadratowy lub diamentowy, co dodatkowo podnosi urok tych pysznych kąsek. Różnią się smakiem w zależności od zastosowanego nadzienia, czy to owoców, orzechów czy słodkiego sera.
-
Fritule Z Chorwacji
fotoedu / Getty Images
Te wspaniałe smażone smakołyki mogą wyglądać znajomo, ponieważ są podobne do buraczków z Nowego Orleanu. Te miniaturowe pączki są wysadzane skórką cytrusową i rodzynkami, a czasem aromatyzowane brandy lub rumem. Ten owoc został rozsławiony przez chorwacką rodzinę Jurisich ponad 100 lat temu i odtąd stał się tradycją świąteczną.
-
Tradycyjne francuskie Madeleines
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
Francuzi mają wiele ciastek, które uwielbiają piec na Boże Narodzenie, ponieważ są znani ze swoich cukierni. Najbardziej znanym z tych upieczonych przysmaków jest madeleine, która jest uroczym, drobnym ciastem, a nie ciastkiem. Biszkopt pachnie wanilią i odrobiną skórki pomarańczy. Podawaj je po świątecznej kolacji wraz z filiżanką herbaty, kawy, a nawet kieliszkiem słodkiego wina.
-
Francuskie ciastko Sablé
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
Sablé oznacza po francusku „piasek”. Ciastko sablé jest dobrze znane ze względu na kruchą konsystencję i maślany smak. Ten przepis tworzy podstawowy biszkopt, ale piękno sablé polega na tym, że możesz dodać wiele różnych nadzień. Na świąteczny motyw rozerwij ciasto rozgrzewającymi przyprawami sezonowymi, takimi jak cynamon, ziele angielskie lub gałka muszkatołowa.
-
Makaroniki Francuskie Migdałowe
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Ich nazwy mogą być podobne, ale macaronów migdałowych nie należy mylić z macaronem - oba ciasteczka są bardzo różne. Makaroniki migdałowe są bardziej gęste i przypominają placki, a na zewnątrz są kruche i nadają się do żucia. Są słodką ucztą na święta i robią wspaniałe prezenty.
-
Francuskie cynamonowe palmy
ALLEKO / Getty Images
Cynamonowe palmy , również uroczo nazywane uszami słonia, są tak świąteczną ucztą z sercem i lekkim, płatkowym ciastem. Co sprawia, że są jeszcze bardziej zachwycające, że są tak szybkie i łatwe do zrobienia. Wystarczy rozwałkować przygotowane ciasto francuskie, posmarować domową pastą z cukru cynamonowego, rozwałkować po obu stronach do środka, pokroić i upiec. Jeśli śpiesz się, jest to idealne ciasteczko dla Ciebie.
-
Włoski Biscotti
The Spruce / Elaine Lemm
Włosi mają w swoich świątecznych menu wiele ciasteczek, ale najbardziej znane to chrupiące, chrupiące biscotti, które można przyrządzać w różnych smakach. Dodaj ciemną czekoladę lub orzechy, albo z owocami, czy nie. Bez względu na to, te deserowe przekąski o długości palca są niebiańskie. Są jeszcze lepsze, gdy zanurzone są w szklance słodkiego vino santo (świętego wina).
-
Amaretti we Włoszech
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia
Amaretti to lekko gryzące ciasteczka o smaku migdałowym znane na całym świecie. Są tak dobre podawane wraz z espresso lub gorącą czekoladą, co czyni je świetną ucztą po obiedzie. Ponieważ nie zawierają mąki, te ciasteczka są również bezglutenowe.
-
Włoskie Struffoli
Tania Mattiello / Getty Images
Żadna szanująca się lista włoskich ciastek na Boże Narodzenie nie byłaby kompletna bez uroczych smażonych kuleczek miodu zwanych struffoli . Uważa się, że przepis na te smaczne kąski mógł pochodzić ze starożytnej Grecji, ale został przyjęty jako ulubiony deser południowych Włoch. Kulki można uformować w wieniec, ułożyć w kulkę lub przykryć posypką i zjadać jak jest.
-
Norweskie ciasteczka Krumkake
Sindre Ellingsen / Getty Images
Skandynawowie z pewnością wiedzą, jak świętować Boże Narodzenie. Ich obfite uroczystości zawierają wspaniałe jedzenie, mięso, owoce i piękne świąteczne ciasteczka, takie jak krumkake i skandynawskie rozety.
Norweskie ciasteczka krumkake można uznać za najładniejsze ze wszystkich ciasteczek. Gotuje się je na okrągłym żelazku do ciastek, a następnie zwija w cygaro lub stożek. Ciasteczka Krumkake mają teksturę bardziej przypominającą krakersy lub gofry niż ciasteczka i są delikatne, koronkowe i słodkie.
-
Południowoamerykańskie Alfajores
ElOjoTorpe / Getty Images
W Ameryce Południowej tradycyjne alfajory są koniecznością podczas wakacji. Każdy region Ameryki Południowej ma własną wersję tych karmelowych ciastek kanapkowych, ale podstawową ideą jest to, że warstwa dulce de leche jest rozłożona między dwoma ciasteczkami z masłem i cukrem, aby stworzyć nieodpartą kanapkę. Alfajores są aromatyzowane typową południowoamerykańską brandy o nazwie pisco, ale możesz użyć dowolnej brandy.
-
Portorykańskie Besitos de Coco (pocałunki kokosowe)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Tradycyjnym i najbardziej popularnym portorykańskim ciastkiem są zachwycające kokosowe besitos de coco lub kokosowe pocałunki. Są łatwe do wykonania i można je ubrać z kruszonymi orzechami i mżawką czekoladową. Chociaż podobne do makaronu, besitos de coco zawierają mąkę w cieście, nadając ciastkom konsystencję bardziej przypominającą ciasto.
