Świerk
- Razem: 12 minut
- Przygotowanie: 7 minut
- Gotuj: 5 minut
- Wydajność: 2 filiżanki (8 porcji)
Ponieważ mąka na bazie pszenicy jest zwykle stosowana jako zagęszczacz do sosów, Święto Dziękczynienia i inne okazje, gdy sos jest podstawą, są trudne dla osób przestrzegających diety bezglutenowej. Dobrą wiadomością jest to, że bezglutenowy sos z indyka jest łatwy do zrobienia i tak samo smaczny jak sos na bazie pszenicy.
Ten przepis jest podstawowym składnikiem bezglutenowych menu na Święto Dziękczynienia, ale w lipcu jest równie przyjemny z grillowanym indykiem. W ciągu zaledwie kilku minut z prostymi składnikami możesz zjeść sos, który każdy może zjeść przy stole.
Składniki
- 2 szklanki kapinków z indyka (i zarezerwowane soki z brytfanki)
- 2 łyżki słodkiej mąki ryżowej (lub bezglutenowej skrobi kukurydzianej)
- 1/2 wody (mleko i białe wino również działają)
- Sól dla smaku)
- Mielony czarny pieprz (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Gdy pieczony indyk jest gotowany, wlej soki z patelni do 2 szklanek miarki lub miski.
Świerk
Za pomocą łopatki zeskrob aromatyczną patelnię kapiącą na filiżankę lub miskę.
Świerk
Gdy tłuszcz unosi się na wierzch kubka, zetrzyj 1/4 szklanki tłuszczu i wlej średnią patelnię lub rondel. Odrzuć pozostały tłuszcz.
Świerk
Wymieszaj mąkę ryżową z wodą. Mieszaj, aż będzie gładka i rozpuszczona.
Świerk
Dodaj pozostałe soki z patelni do tłuszczu na patelni.
Świerk
Ubij rozpuszczoną mąkę ryżową na patelnię i gotuj na średnim ogniu, kontynuując ubijanie przez około 5 minut, aż zgęstnieje.
Świerk
Dodaj sól i pieprz do smaku.
Świerk
Służ i ciesz się!
Świerk
Porady
- W razie potrzeby stopniowo posyp mąką ze słodkiego ryżu, aby uzyskać żądaną grubość. Jeśli używasz skrobi kukurydzianej do zagęszczania, dodaj więcej, najpierw ubijając dwie łyżki skrobi kukurydzianej z 2 łyżkami zimnej wody. Nazywa się to „tworzeniem zawiesiny” i zapobiegnie zbrylaniu się skrobi kukurydzianej po dodaniu do gorącego sosu. Stopniowo ubij w sos do pożądanej grubości.
Odmiany przepisu
- Spróbuj użyć słodkiej mąki ryżowej, czasami nazywanej mąką ryżową „sushi”, do zagęszczania sosów i zup w celu uzyskania doskonałych rezultatów. Alternatywnie możesz zamiast tego użyć bezglutenowej skrobi kukurydzianej. Oprócz soków i kropelek z indyka możesz użyć mleka lub białego wina, aby poprawić smak tego sosu z indyka.
Tagi przepisu:
- bezglutenowe
- przystawka
- amerykański
- święto Dziękczynienia
