Leah Maroney
Sklasyfikowane jako ciastko w formie paska, ciasteczka mają dwie tekstury: kruche lub przypominające ciasto. Przepisy na krówki brownie podnoszą ilość czekolady i masła, pomijając składniki spulchniające, aby uzyskać gęsty i lepki efekt. Ciasteczka Airier polegają na masle śmietankowym i cukrze, większym udziale mąki i lekkiej dłoni z mikserem. Ale niezależnie od tego, czy jesteś fanem krówki, czy wolisz mieć ciasto, te wskazówki i sugestie dotyczące serwowania mogą pomóc upiec, podać i zachować lepszy brownie.
Wskazówki dotyczące pieczenia i przechowywania ciastek
- Ciasteczka najlepiej piec w niepowlekanych metalowych patelniach, takich jak aluminium, zwykle o wymiarach 8 x 8 cali, choć należy postępować zgodnie z instrukcjami przepisu. Używanie ciemnych i nieprzywierających garnków metalowych, ceramicznych lub szklanych zwykle wymaga skrócenia czasu pieczenia. Wyłóż patelnię papierem pergaminowym lub folią aluminiową, aby zapobiec sklejeniu się ciastek i aby czyszczenie było szybkie. Tylko posmaruj pergamin lub folię na spodzie patelni, aby ciasteczka mogły wspinać się na boki patelni, gdy się podnoszą.
