Ciasto migdałowe z polewą migdałową. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Razem: 80 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: 1 ciasto (12-16 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 366 | Kalorie |
| 21g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 1 ciasto (12-16 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 366 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 21g | 26% |
| Tłuszcz nasycony 9g | 44% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sód 183 mg | 8% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 5% |
| Białko 5g | |
| Wapń 117 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Chociaż pochodzi z Bliskiego Wschodu i Azji Południowej, owoc drzewa migdałowego jest łatwo dostępny i niezwykle popularny w Europie, zwłaszcza w basenie Morza Śródziemnego, skąd trafił do Europy Wschodniej.
Migdały nie są prawdziwymi orzechami, ale raczej pestkowcem lub nasionkiem składającym się z zewnętrznej twardej skorupy. Można je kupić w łupinach, łuskane, blanszowane, prażone, prażone, słodzone, surowe, krojone, śrutowane i mielone na pastę, nadzienia i marcepan.
Migdały, w różnych formach, trafiają do napojów alkoholowych, zup (patrz ten przepis na zupę migdałową), pikantnych i słodkich przepisów, jak w tym łatwym przepisie na ciasto migdałowe Bundt. Migdałowe nadzienie sprawia, że ciasto jest bardzo wilgotne, ale nie pozwól, aby kilka okruchów przyklejonych do wykałaczki zmyliło cię do myślenia, że to nie koniec. Na pewno nie chcesz nadmiernie upiec tego ciasta.
Składniki
- Na ciasto:
- 8 uncji (1 szklanka lub 2 patyczki) masło (zmiękczone)
- 1 szklanka cukru
- 3 duże jajka
- 12, 5 uncji nadzienia migdałowego (nie pasta migdałowa ani marcepan)
- 2 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- Do oblodzenia:
- 1 1/2 szklanki cukru cukierniczego
- 1/4 szklanki mleka
- 1/4 łyżeczki dobrej jakości ekstraktu z migdałów
Kroki, aby to zrobić
Uwaga: chociaż ten przepis składa się z wielu etapów, ten deser jest podzielony na wykonalne kategorie, aby pomóc ci lepiej zaplanować przygotowanie i pieczenie.
Zrób ciasto
Zbierz składniki.
Rozgrzać piekarnik do 350 F. Pokryć 10-kubkową patelnię Bundt sprayem do gotowania.
W dużej misce lub mikserze zmiksuj masło i 1 szklankę cukru, aż będą lekkie i puszyste.
Dodaj jajka, pojedynczo, dobrze bijąc po każdym dodaniu.
Ubij w nadzieniu migdałowym, aż się połączy.
W osobnej małej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
Alternatywnie dodaj mieszaninę mąki do mieszanki masła z mlekiem, zaczynając i kończąc na mieszance mąki. Ubijaj, aż się dobrze wymieszają.
Rozłóż ciasto równomiernie na przygotowanej patelni.
Piec od 50 do 55 minut, ale zacznij sprawdzać po 45 minutach lub do momentu, aż wykałaczka sprawdzi się z kilkoma przylegającymi okruszkami.
Schłodzić na ruszcie przez 10 minut.
Następnie odwróć na ruszt, aby całkowicie ostygł.
Zrób lukier
Zbierz składniki.
W małej misce połącz cukier cukierniczy, mleko i ekstrakt z migdałów, aż nie będzie grudek. Mieszanina powinna spływać z łyżki, ale powinna być nieprzezroczysta. Dostosuj w razie potrzeby.
Skrop cały placek.
Porady
- Jeśli nie masz patelni Bundt, patelnia na głowę Turka lub babka będzie dobrze działać. Przechowuj w zadaszonym pojemniku na ciasto.
Źródło: Na podstawie „A Century of Family Favourites from Solo and Baker Brand” (HM Smyth Co., 1997).
Tagi przepisu:
- Ciasto Bundt
- deser
- wschodni-europejski
- prysznic
