GMVozd / Getty Images
- Razem: 45 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: 18 pierogów (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 251 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 23g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 18 pierogów (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 251 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 7g | 33% |
| Cholesterol 171 mg | 57% |
| Sód 332 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 23g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 8g | |
| Wapń 71 mg | 5% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na czeskie pierogi ziemniaczane lub bramborove knedliky ze studenych brambor jest przygotowywany z zimnych, niesezonowanych puree ziemniaczanym. Istnieją odmiany wykonane z surowych tartych ziemniaków, a niektóre z ziemniakami na gorąco.
Składniki
- 2 szklanki tłuczonych ziemniaków (schłodzone, niesezonowane, około 2 dużych rudych)
- 2 duże jajka (ubite)
- 1 łyżeczka soli
- 1 do 1 1/2 szklanki mąki uniwersalnej (lub więcej, w razie potrzeby)
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki bułki tartej (drobna, sucha)
Kroki, aby to zrobić
W dużej misce dokładnie wymieszaj tłuczone ziemniaki, jajka i sól. Dodaj wystarczającą ilość mąki, aby uformować sztywne ciasto. Będzie trochę lepka.
Zagotuj duży rondel z wodą. Tymczasem mąkami uformuj ciasto w 1 1/2 cala kulki. Gotuj 10 pierogów naraz, wlewając do wrzącej wody. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj delikatnie przez około 12 minut lub do momentu, aż pierożki podniosą się na powierzchnię i przetestuj po rozerwaniu dwoma widelcami. Odcedzić w durszlaku lub na czystym ręczniku kuchennym.
Tymczasem na średniej patelni połącz masło z bułką tartą i gotuj, aż uzyskasz złoty kolor i chrupiący wygląd. Zroluj pierogi w tej mieszance i podawaj natychmiast.
Uwaga: Zamiast polewania pierogów bułką tartą z masłem, można je umieścić na brytfannie i przeszklone ociekami mięsnymi z mięsa wieprzowego, wołowego, jagnięcego lub cielęcego lub pieczonego kurczaka.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- wschodni-europejski
- w tygodniu
