Basic Quiche Lorraine.
James And James / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 70 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 50 minut
- Wydajność: quiche 1 10 "(4 porcje)
To jest jeden podstawowy przepis, do którego będziesz wracać raz po raz. Łatwo elegancki, ten przepis można ubrać z dowolnymi warzywami lub ziołami, które lubisz, albo z boczkiem lub wegetariańskim mięsem zastępującym trochę pikantny składnik.
Lubimy stosować ten przepis na ciasto na ciasto bez nabiału do mojego quiche, ale jeśli wolisz quiche w stylu tarta, każdy przepis na ciasto na tarta bez nabiału również działa dobrze.
Składniki
- 1 podstawowy przepis na ciasto na ciasto
- 9 dużych jaj
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 3 1/2 szklanki mleka migdałowego (niesłodzona zwykła)
- 1/4 szklanki drożdży odżywczych
- 2 łyżeczki. Sól
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 375 F. Dobrze posmaruj 10-calowy talerz do ciasta niemaryną sojową margaryną sojową. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1/8 cala i umieść ciasto w talerzu do ciasta. Przytnij nadmiar ciasta, pozostawiając tylko tyle, aby uformować skórkę palcami. Zrób skórkę i umieść talerz do ciasta w lodówce bez przykrycia na co najmniej 15 minut.
Tymczasem zrób nadzienie. W średniej wielkości misce miksującej za pomocą elektrycznego miksera ręcznego ubij 1 jajko, aż stanie się jasnożółte i spienione. Dodaj mąkę i ubij, aż będzie dobrze połączona. Dodaj pozostałe jajka i ubijaj przez około 3 minuty lub do momentu, aż mieszanina zwiększy objętość o jedną trzecią i będzie bardzo lekka i pieniąca się. Stopniowo dodawaj mleko migdałowe, składniki odżywcze, drożdże i sól, bijąc jeszcze 2 minuty po dodaniu.
Wlać mieszaninę jajek do przygotowanego talerza do ciasta i piec przez 10 minut. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 325 i piecz przez kolejne 35 do 40 minut lub do momentu, gdy quiche będzie twarde, ale lekko chwiejne. Poczekaj, aż quiche ostygnie na drucianym stojaku chłodzącym przez 15–20 minut lub do momentu ustawienia przed podaniem.
Tagi przepisu:
- bez nabiału
- quiche bez nabiału
- śniadanie
- Francuski
