Świerk Zjada / Katarina Zunic
- Razem: 8 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 8 godz
- Wydajność: od 6 do 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 486 | Kalorie |
| 14g | Tłuszcz |
| 68g | Węglowodany |
| 22g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: od 6 do 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 486 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 14g | 18% |
| Tłuszcz nasycony 4g | 22% |
| Cholesterol 29 mg | 10% |
| Sód 367 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 68g | 25% |
| Błonnik Dietetyczny 13g | 47% |
| Białko 22g | |
| Wapń 155 mg | 12% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Pikantna kiełbasa andouille rozjaśnia ten podstawowy przepis na czerwoną fasolę i ryż. Jeśli lubisz bardziej mięsną czerwoną fasolę i ryż, dodaj do niej fasolkę z szynką, szynką, szynką lub kostką.
Czerwona fasola i ryż to tradycyjne danie z Luizjany. Podobne potrawy znajdziesz w wielu regionach. Hoppin 'John to południowe danie z czarnookiego groszku i ryżu oraz „Maurów i chrześcijan”, lub czarna fasola i ryż to tradycyjne kubańskie danie.
Limpin „Susan to kolejne danie z fasoli i ryżu podobne do Hoppin” John, ale jest zrobione z okry i bekonu i nie zawsze zawiera fasolę. Niektóre wersje zawierają groszek lub czerwoną fasolę.
Niektórzy ludzie nie mają problemu z dodaniem soli i innych kwaśnych składników do suchej fasoli, a inni twierdzą, że wiek fasoli lub twardość wody mogą powodować problemy. Ponieważ sól i kwasowość - dla niektórych osób - mogą powstrzymać fasolę od zmiękczenia, dodaj sól i kiełbasę po zmiękczeniu fasoli.
Obejrzyj teraz: Czerwona fasola Crockpot i ryż z kiełbasą
Składniki
- 1 funt suszonej małej czerwonej fasoli (lub fasoli)
- 1 1/2 litra wody
- 3 żeberka selerowe (pokrojone w kostkę lub plasterki, około 1 czubata szklanka)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 2 liście laurowe
- 1/2 łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki (lub więcej do smaku)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 funt pikantna kiełbasa andouille (pokrojona w kostkę)
- 1/2 szklanki zielonej papryki (pokrojonej w kostkę)
- 2 do 3 łyżeczek soli koszernej (lub więcej do smaku)
- 2 szklanki ryżu długoziarnistego
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Włóż suszoną fasolę do miski z zimną wodą i przetrzyj ją, aby spłukać. Odrzuć pływającą fasolę.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Odcedź fasolę w durszlaku i podnieś ją, szukając małych kamieni lub zniekształconej fasoli.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Umieść fasolę we wkładce stołowej powolnej kuchenki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj 1 1/2 litra wody do fasoli wraz z selerem, cebulą, czosnkiem, liśćmi laurowymi i zmiażdżonymi płatkami czerwonej papryki.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Przykryj wolnowar i gotuj fasolę na NISKIEJ przez około 6 do 7 godzin lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Lub gotuj je przez około 3 1/2 do 5 godzin na WYSOKIM.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę andouille i gotuj, mieszając, aż kiełbasa będzie ładnie zrumieniona.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Dodaj do fasoli kiełbasę i paprykę. Posmakuj i dodaj 2 do 3 łyżeczek soli koszernej lub do smaku.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Przykryj i kontynuuj gotowanie w trybie LOW przez około 1 godzinę dłużej.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
W międzyczasie ugotuj ryż w naczyniu do gotowania ryżu lub na płycie kuchennej zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Ułóż ryż na talerzu lub w misce, umieść fasolę nad ryżem i podawaj ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym.
Świerk Zjada / Katarina Zunic
Porady
- Aby zamrozić resztki, schłodź gotowaną czerwoną fasolę i kiełbasę i zapakuj do pojemników zamrażarki. Pozostaw około 1/2 cala wolnej przestrzeni, aby umożliwić ekspansję.
Wariacje
- Zamiast andouille użyj pokrojonej w kostkę kiełbasy lub innego rodzaju wędzonej kiełbasy i dodaj 1 posiekaną marchewkę wraz z cebulą i selerem.
Tagi przepisu:
- Ryż
- fasola garnek garnek i ryż
- danie główne
- Cajun
