Alison Miksch / Getty Images
- Razem: 8 godzin 5 minut
- Przygotowanie: 6 godzin 25 minut
- Gotuj: 100 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 724 | Kalorie |
| 47g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 29g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 724 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 47g | 60% |
| Tłuszcz nasycony 27g | 133% |
| Cholesterol 133 mg | 44% |
| Sód 1163 mg | 51% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 29g | |
| Wapń 807 mg | 62% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zapiekanka z ziemniaków i szynki stanowi dużą porcję dla co najmniej ośmiu osób. Zapiekanka składa się z sera cheddar i podstawowego białego sosu z posiekaną cebulą i papryką, aby zapewnić kolor i dodatkowy smak. To także doskonały sposób na użycie resztek szynki.
Zapiekanka jest wystarczająco łatwa do przygotowania na codzienny posiłek i wystarczająco wyjątkowa na świąteczny obiad. Możesz zostawić szynkę lub zmniejszyć ilość i dodać dodatkową filiżankę lub dwa ziemniaki i ser. Do potrawy użyj dwóch 2-kwartowych zapiekanek lub dużej patelni z lasagne.
Śmiało, zostaw paprykę, jeśli nie jesteś fanem, lub użyj kombinacji czerwonej, zielonej lub żółtej papryki.
Ziemniaki woskowe o niskiej zawartości skrobi zachowują swój kształt lepiej niż ziemniaki do pieczenia o wysokiej zawartości skrobi lub rudy. Wybierz ziemniaki o czerwonej skórce, białe okrągłe lub ziemniaki Yukon Gold o średniej zawartości skrobi.
Nawet jeśli nie gotujesz dla tłumu, pieczenie ziemniaków w dwóch naczyniach żaroodpornych ma swoje zalety. Rozważ zamrożenie jednej z pieczonych zapiekanek na kolejny dzień lub zmniejsz przepis o połowę na jedną mniejszą zapiekankę.
Składniki
- 3 funty ziemniaków (najlepiej skórki czerwonej, złota Jukon lub okrągłej białej)
- 1 duża cebula
- 1 zielona papryka
- 1 (4 uncje) masło w sztyfcie (lub margaryna)
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 3 szklanki mleka
- 4 szklanki szynki (pokrojone w kostkę)
- 12 uncji posiekanego sera cheddar (3 szklanki)
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F.
Obierz ziemniaki i pokrój je cienko.
Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę 1/4 cala.
Pokrój paprykę na pół wzdłuż. Usuń łodygę, nasiona i żebra, a następnie pokrój w kostkę o wymiarach 1/4 cala do 1/2 cala.
Posmaruj dwie 2-kwartowe zapiekanki lub dużą lasagne lub naczynie do pieczenia.
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę, czarny pieprz i sól koszerną. Gotuj na średnim ogniu przez minutę, ciągle mieszając. Zdejmij z ognia i zamieszaj mleko. Ponownie podgrzej patelnię i smaż, aż zgęstnieje, często mieszając.
W bardzo dużej misce połącz sos z szynką, ziemniakami, serem, cebulą i papryką.
Przenieś do przygotowanego naczynia (naczyń) zapiekanki. Przykryć pokrywką (pokrywkami) lub folią.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut. Zdejmij folię lub pokrywkę i kontynuuj gotowanie przez około 1 godzinę lub do momentu, aż złoty kolor i ziemniaki będą miękkie.
Niech ziemniaki ostygną przez około 15 minut przed podaniem.
Aby podgrzać, przykryć garnek folią i odstawić w temperaturze pokojowej na około 20 minut. Ogrzewać w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 325 F przez około 30 minut. Odkryj ziemniaki i kontynuuj gotowanie przez około 10 minut lub do gorącej. Zgodnie z USDA minimalna bezpieczna temperatura dla resztek wynosi 165 F. Sprawdź, czy termometr z natychmiastowym odczytem jest włożony do środka garnka, aby się upewnić.
Tagi przepisu:
- szynka
- zapiekanka z ziemniaków i szynki
- danie główne
- amerykański
