Spruce / Diana Rattray
- Razem: 40 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 381 | Kalorie |
| 25g | Tłuszcz |
| 26g | Węglowodany |
| 16g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 381 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 25g | 32% |
| Tłuszcz nasycony 14g | 71% |
| Cholesterol 63 mg | 21% |
| Sód 499 mg | 22% |
| Węglowodany ogółem 26g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 16% |
| Białko 16g | |
| Wapń 375 mg | 29% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ta prosta zapiekanka z brukselki i bekonu składa się tylko z sześciu składników oraz soli i pieprzu, a można łatwo obniżyć zawartość węglowodanów, eliminując polewę z bułki tartej.
Brukselki są gotowane, a następnie pieczone z boczkiem, masłem, śmietaną i niesamowitą bułką tartą i polewą cheddar.
W zapiekance zastosowaliśmy 3 paski boczku, ale możesz pominąć boczek lub użyć więcej, w zależności od upodobań. Pokrojone smażone grzyby również byłyby pysznym dodatkiem do potrawy.
Składniki
- 1 1/2 funta brukselki
- 2 do 4 pasków boczku
- Dash koszerna sól
- Dodaj świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 4 łyżki masła (stopione, podzielone)
- 3/4 szklanki ciężkiej bitej śmietany
- 1 szklanka rozdrobnionego ostrego sera cheddar
- 1 szklanka świeżej miękkiej bułki tartej
Kroki, aby to zrobić
Przytnij pędy brukselki, usuń uszkodzenia i luźne liście zewnętrzne. Dobrze spłucz.
Umieść przycięte brukselki w średnim rondlu i przykryj wodą. Dodaj około 2 łyżeczki soli koszernej do wody i zagotuj. Przykryj patelnię, zmniejsz ogień do średnio niskiego i gotuj przez około 8 minut lub do momentu, aż kiełki będą miękkie. Odcedź durszlak i pozwól ostygnąć kiełkom.
Na dużej patelni na średnim ogniu ugotuj boczek, aż będzie prawie chrupiący. Zdejmij do ręczników papierowych, aby spuścić. Pokrojony w kostkę lub kruszony boczek.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Masło 2-kwartowe naczynie do pieczenia.
Gdy kiełki będą wystarczająco chłodne, aby je poradzić, posiekaj je grubo i przenieś na przygotowane naczynie do pieczenia.
Posyp lekko brukselkę solą koszerną i świeżo zmielonym pieprzem czarnym do smaku. Dodaj 2 łyżki roztopionego masła i wrzuć do płaszcza. Wlać krem równomiernie na kiełki.
Połącz bułkę tartą z pozostałymi 2 łyżkami roztopionego masła. Mieszaj widelcem, aż dokładnie się wymieszać. Dodaj rozdrobniony ser do bułki tartej i wymieszaj.
Posyp bułkę tartą i mieszankę serową nad brukselką.
Piec zapiekankę w rozgrzanym piekarniku przez około 15 do 20 minut lub do momentu, aż polewa stanie się głęboko złocistobrązowa.
Wskazówka
- Wybierz świeże całe łodygi kiełków, jeśli są dostępne. Główki brukselki powinny być zwarte, twarde i jasnozielone. Unikaj pożółkłych lub niedokładnie zamkniętych pędów.
Odmiany przepisu
- Pomiń bekon w wersji wegetariańskiej lub użyj boczku wegetariańskiego. Wymień boczek na pokrojoną w kostkę smażoną pancettę lub szynkę. Dodaj pokrojone smażone grzyby do zapiekanki. Zamiast sera cheddar wybierz coś innego. Ser szwajcarski, Gruyere lub Fontina to dobry wybór. Lub użyj kombinacji kilku rodzajów sera. Mieszanka cheddaru i mozzarelli byłaby doskonałym dodatkiem.
Tagi przepisu:
- ser Cheddar
- przystawka
- Francuski
- rodzinny obiad
