Cormack Świerk / Cara
- Razem: 3 minuty
- Przygotowanie: 3 minuty
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 1 porcja
Vieux Carre (wymawiane voh care-eh ) to klasyczny koktajl rodem z Nowego Orleanu z lat 30. XX wieku. Jest to złożony i fascynujący napój, który jest dziś tak popularny, jak wtedy, kiedy powstał.
Koktajl to krótki, wolny łyk, który zaczyna się od równych części whisky żytniej, koniaku i słodkiego wermutu. Nie jeden, ale dwa gorzkie i jest odrobina klasycznego likieru ziołowego, aby nadać mu jeszcze więcej wymiaru.
Wskazówka: zrób sobie przysługę i nie zbacz z przepisu, to jest oryginał i jest najlepszy.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 3/4 uncji whisky żytniej
- 3/4 uncji koniaku
- 3/4 uncji słodkiego wermutu
- 1/2 uncji benedyktyński likier
- 1-2 kreski Gorzki Peychauda
- 1-2 kreski Angostura Aromatyczne Gorzkie
- Udekoruj: wiśnia
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Cormack Świerk / Cara
Połącz składniki w szklance do mieszania wypełnionej lodem.
Cormack Świerk / Cara
Dobrze wymieszać.
Cormack Świerk / Cara
Odcedź do staromodnej szklanki wypełnionej lodem.
Cormack Świerk / Cara
Udekoruj wiśnią.
Cormack Świerk / Cara
Służ i ciesz się!
Cormack Świerk / Cara
Historia koktajlu Vieux Carre
Walter Bergeron stworzył Vieux Carre w Hotelu Monteleone w Nowym Orleanie w latach 30. XX wieku, nazywając go po francuskiej frazie oznaczającej „ stary plac ”, która odnosiła się do dzielnicy francuskiej. Pozostaje to specjalnością lokalu, a popijanie jednego w obracającym się barze Carousel w Monteleone to niezapomniane przeżycie.
Przepis został po raz pierwszy wydrukowany w wydaniu „ Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em ” z 1937 roku i był wielkim hitem w pierwszych latach. Chociaż nigdy nie został zapomniany, koktajl przez wiele dziesięcioleci wypadł z łask i popadł w względną ciemność.
Wszystko to zmieniło się podczas niedawnego odrodzenia zainteresowania klasycznymi koktajlami i rewitalizacji świetnej whisky żytniej. Dzięki umiejętnościom barmanów i dostępności doskonałych składników, Vieux Carre po raz kolejny znajduje się na liście naprawdę świetnych drinków każdego entuzjasty koktajli.
6 Ryżowych whisky do wypróbowania
Chociaż whisky żytnia i koniak są w Vieux Carre równomiernie rozlewane, żyto zajmuje centralne miejsce. Jego naturalnie ostry profil smakowy sprawia, że jest na czele tego napoju i dlatego ważne jest, aby wybrać świetne żyto.
Oto kilka ulubionych, które świetnie działają w Vieux Carre.
Sazerac Straight Rye Whisky - produkowana przez gorzelnię Buffalo Trace, ta 6-letnia whisky jest oryginalna z Nowego Orleanu i dobrze miesza się zarówno z Vieux Carre, jak i Sazerac Cocktail. (90 dowód, 45% ABV)
Rittenhouse Rye 100 Whisky butelkowane w obligacji - żyto klasycznie zaprojektowane przez gorzelnie Heaven Hill, pełne smaku i nie zgubi się w żadnym koktajlu. Istnieje butelkowanie odporne na 80, ale zalecany jest dowód 100. (100 dowód, 50% ABV)
WhistlePig 100-100 Straight Rye Whisky - nowsze żyto, ta 10-letnia whisky pochodzi z Vermont i jest bezpośrednim wynikiem rewitalizacji tego stylu whisky. Jeśli wypróbowałeś go we wczesnych latach (przed 2014 r.), Spróbuj go jeszcze raz i sprawdź starsze żyto destylarni. (100 dowód, 50% ABV)
High West Double Rye Whisky - jedne z najlepszych żyto można znaleźć w najmniejszych gorzelniach, a gorzelnia Park City w stanie Utah jest tego doskonałym przykładem. Double Rye to mieszanka 2-letniego i 16-letniego żyta, którego smak jest trudny do pobicia. (98 dowód, 46% ABV)
Russel's Reserve Kentucky Straight Rye - 6-letnia oferta z tej specjalnej linii whisky Wild Turkey jest fantastyczna i jest wynikiem wieloletniej doskonałości legendarnej rodziny Russell. (90 dowód, 45% ABV)
Knob Creek Rye - Jeśli kochasz ich bourbon, pokochasz whisky Knob Creek. Jest to niewielka partia, „cierpliwie dojrzewa” i ma pełny smak, jaki lubimy od tej marki. Przyprawa żytnia tylko zwiększa doświadczenie. (100 dowód, 50% ABV)
Rynek whisky żytniej wciąż się rozwija, a ten przepis jest idealnym miejscem do odkrywania każdej nowej napotkanej butelki. Wiele najlepszych whisky żytnich pochodzi od małych browarów rzemieślniczych, więc rozejrzyj się za butelkami, które mogą nie przyciągnąć uwagi kraju. Istnieje kilka ukrytych klejnotów.
Jak silny jest Vieux Carre?
Jak zapewne zauważyłeś, większość whisky żytniej jest butelkowana powyżej standardowego 80-proof. Ta wyższa wytrzymałość pozwala naprawdę wyróżnić się pikantnym nutom żyta i zwiększa głębię whisky. Dzięki temu żyto jest idealną opcją do każdego koktajlu whisky.
Mając to na uwadze, zamierzamy oszacować zawartość alkoholu w Vieux Carre przy użyciu pełnej smaku, 100-parowej whisky żytniej wraz z łagodnym 80-parowym koniakiem. To sprawi, że najsilniejszy Vieux Carre będzie miał około 29 procent ABV (dowód 58), jeden z najsilniejszych koktajli, jakie można mieszać.
Jest mocny, tak, ale jest pełen smaku i dlatego oryginalny przepis robi prawie 3 uncje napoju. Idź powoli z tym, ponieważ bardzo łatwo jest mieć o jeden za dużo.
Tagi przepisu:
- Koktajl Whisky
- południowy
- spadek
- napój
