Steven Krug / Getty Images
- Razem: 100 minut
- Przygotowanie: 90 minut
- Gotuj: 10 minut
- Czas marines: 30 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
Chociaż krewetki z limonki można znaleźć w części zamrażalnika na większości rynków, przekonasz się, że bardzo łatwo jest być w domu. Ten przepis na krewetki z karaibskiej wyspy wapiennej (lub krewetki margarita, jeśli wolisz) jest prostą i prostą potrawą, która przyćmiewa wszystko, co możesz kupić.
Przepis wymaga po prostu marynaty i błysku na patelni. Glazura to aromatyczna mieszanka tequili, soków cytrusowych oraz wielu pospolitych ziół i przypraw. Jest idealny, gdy jest podawany z białym ryżem i jest doskonałym daniem na przyjęcie, które można zjeść w temperaturze pokojowej.
Składniki
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego (koncentrat nierozcieńczony)
- 1/4 szklanki soku z limonki (świeża, około 2 limonek)
- 1/8 szklanki oliwy z oliwek
- 1/8 szklanki tequili
- 1 łyżka likieru pomarańczowego (triple sec lub Cointreau)
- 1/4 szklanki kolendry (posiekanej)
- 1/4 szklanki słodkiej cebuli (mielonej)
- 2 ząbki czosnku (prasowane)
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki soli (koszerna)
- 1/2 łyżeczki kminku (mielonego)
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej do smaku)
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (świeżo zmielonego)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 do 1 1/2 funta krewetki (świeże lub mrożone duże krewetki; obrane i pozbawione skórki; ogony pozostawione do prezentacji, jeśli chcesz)
Kroki, aby to zrobić
W dużej plastikowej torbie z zamkiem błyskawicznym połącz wszystkie składniki oprócz łyżki oliwy z oliwek i krewetek. Uszczelnij i ściśnij zawartość, aby dokładnie ją wymieszać.
Dodaj krewetki do marynaty margarita, wyciśnij całe powietrze i pieczęć. Odwróć torbę, aby pokryć krewetki.
Przechowywać w lodówce przez 30 do 45 minut. Nie nadmiernie marynuj, bo kwasy cytrusowe „ugotują” krewetki.
Podgrzej dużą, ciężką patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do gorącej patelni i wiruj, aby nałożyć na płaszcz.
Usuń krewetki z marynaty i umieść w jednej warstwie na gorącej patelni. Zarezerwuj marynatę.
Gotuj przez minutę, a następnie przełóż krewetki na drugą stronę. Być może będziesz musiał to zrobić partiami, w zależności od wielkości patelni. Nie przegotuj krewetek, ponieważ mogą stać się gumowate. Usuń krewetki i utrzymuj ciepło.
Dodaj zarezerwowaną marynatę do gorącej patelni. Kontynuuj gotowanie, aż zmieni się w cienki sos. Wyłącz ciepło, włóż krewetki na patelnię i wrzuć je do sosu, aby posmarować.
Podawaj krewetki na białym ryżu.
Skip the Alkohol
Tagi przepisu:
- Krewetka
- danie główne
- Karaiby
- rodzinny obiad
