Brian Hagiwara / Photodisc / Getty Images
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 10 minut
- Marynować: 2 godz
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 330 | Kalorie |
| 17g | Tłuszcz |
| 21g | Węglowodany |
| 24g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 330 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 17g | 21% |
| Tłuszcz nasycony 6g | 28% |
| Cholesterol 65 mg | 22% |
| Sód 311 mg | 14% |
| Węglowodany ogółem 21g | 8% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 9% |
| Białko 24g | |
| Wapń 75 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten fajny stek z grillowanej spódnicy jest łatwy do zrobienia w domu i smakuje jak w ulubionej meksykańskiej restauracji. W pracowity dzień w nocy możesz zacząć marynować go rano, aby grillować stek, gdy wrócisz do domu na idealną rodzinną kolację.
Fajitas to tak naprawdę specjalność Tex-Mex. Hiszpańskie słowo „ fajita ” oznacza „małe paski” i pochodzi od słowa „ faja ”, co oznacza „pas”, „pasek” lub „pas”. Odnosi się do pasków mięsa (zwykle steków ze spódnicy) pierwotnie używanych do to danie. Ten przepis działa równie dobrze z kurczakiem, wieprzowiną lub warzywami, jeśli nie chcesz używać wołowiny.
Składniki
- 4 ząbki czosnku (mielone i puree na pastę z 1 łyżeczką soli)
- 1/4 szklanki soku z limonki (świeży)
- 1 1/2 łyżeczki kminku (mielony)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Stek ze spódnicy o wadze 2 funtów (obszyty i pokrojony na duże kawałki, aby zmieścił się na grillu lub w kalenicy
- 3 papryki (różne kolory, cienkie plasterki)
- 1 duża czerwona cebula (lub słodka cebula, pokrojona w cienkie plasterki)
- 1/4 szklanki świeżych gałązek kolendry
- 12 (7-8 cali) tortilli z mąki (rozgrzanych)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W dużej, wytrzymałej torbie do zamrażania połącz pastę czosnkową, sok z limonki, kminek i oliwę z oliwek. Uszczelnij i wstrząśnij, aby połączyć.
Umieść w torbie stek ze spódnicy, paprykę, cebulę i gałązki kolendry. Wyciśnij powietrze i obróć, aby posmarować mięso, równomiernie rozprowadzając warzywa.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2 godziny lub przez noc, aby marynata mogła wniknąć.
Podgrzej grill gazowy lub węglowy na wysokie ciepło. Podczas grillowania wyjmij stek z marynaty i umieść na talerzu, strząsając płyn i rezerwując marynatę z warzywami.
Podgrzej ciężką patelnię do punktu palenia. Odcedź warzywa i kolendrę i szybko smaż na dużym ogniu, aż będą lekko zwęglone i zmiękczone, ale nie papkowate. Odłóż na bok i ogrzej.
Grilluj stek ze spódnicy na dużym ogniu, aż będzie średnio rzadki - około 2 minuty z każdej strony.
Pokrój mięso w paski na ziarno.
Podawaj natychmiast z ciepłymi tortillami (2 na porcję), smażonymi warzywami i dodatkami do wyboru.
Podaj swoje fajitas
Aby zjeść meksykańskie fajitas, kolacje tradycyjnie umieszczają paski tortu z grillowanymi warzywami, guacamole, salsą i kwaśną śmietaną w tortilli i składają je w stylu taco- lub burrito. Możesz nawet postawić wszystkie składniki na stole i pozwolić każdemu na zbudowanie własnych, według własnego uznania.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- danie główne
- meksykański
- gotowanie
