Łatwy domowy majonez z całego jajka

milanfoto / E + / Getty Images

• Razem: 5 minut
• Przygotowanie: 5 minut
• Gotuj: 0 minut
• Wydajność: 16 porcji

47 ocen Dodaj komentarz

Wskazówki żywieniowe (na porcję)
11	Kalorie
1g	Tłuszcz
0g	Węglowodany
1g	Białko

Zobacz pełne wytyczne żywieniowe Ukryj pełne wytyczne żywieniowe ×

Fakty żywieniowe
Porcje: 16 porcji
Kwota na porcję
Kalorie	11
% Dzienna wartość*
Tłuszcz ogółem 1 g	1%
Tłuszcz nasycony 0g	1%
Cholesterol 26 mg	9%
Sód 94 mg	4%
Węglowodany ogółem 0g	0%
Błonnik Dietetyczny 0g	0%
Białko 1g
Wapń 5 mg	0%
*% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych.

(Informacje o wartościach odżywczych są obliczane przy użyciu bazy danych składników i należy je traktować jako dane szacunkowe.)

Zastanawiasz się, jak zrobić majonez? Ten przepis na majonez z całego jajka jest szybki i łatwy przy pomocy robota kuchennego. Blender zanurzeniowy jest jeszcze łatwiejszy. Unikaj jednak używania zwykłego blendera, ponieważ nie działa on tak dobrze.

Kucharze domowi zaniepokojeni salmonellą mogą preferować pasteryzowane jajka. Zasadniczo wybieraj tylko bardzo świeże jaja i jaja bez pęknięć w skorupce. Upewnij się, że skorupy są czyste i wolne od zanieczyszczeń przed rozłupaniem jaj.

Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj użyć oliwy z oliwek zamiast oleju roślinnego lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne.

Daje 2 1/2 do 3 filiżanek majonezu. Niewykorzystany majonez należy wyrzucić po 10 dniach.

Składniki

• 2 jajka (całe)
• 2 łyżki octu (lub soku z cytryny)
• 1 łyżka musztardy w stylu dijon
• 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
• 1/2 łyżeczki pieprzu (biały)
• 2 szklanki oleju roślinnego

Kroki, aby to zrobić

Immersyjny majonez Blender

Odmierz wszystkie składniki do wysokiej miarki.

Włóż mikser i przetwarzaj z dużą prędkością, aż dojdzie do powstania majonezu, zwykle w ciągu pół minuty. Poruszaj blenderem w górę iw dół okrężnymi ruchami, aby upewnić się, że wszystko jest w pełni wymieszane.

Smak; w razie potrzeby dostosuj sól lub sok z cytryny. Jeśli uważasz, że majonez jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go, mieszając po jednej łyżeczce w bardzo gorącej wodzie. Jeśli jest trochę cienki, dodaj trochę oleju, łyżkę stołową lub dwie na raz.

Metoda robota kuchennego

Odmierz jajka, ocet, musztardę, sól i biały pieprz do miski robota kuchennego. Mieszaj na niskiej prędkości, aż dobrze się połączą.

Zwiększ prędkość do wysokiej i dodawaj olej roślinny powolnym, ciągłym strumieniem przez rurkę podajnika, aż majonez zgęstnieje. Ilość oleju zależy od wielkości jaj.

Skosztuj majonezu; dostosuj przyprawy i sok z cytryny lub ocet do smaku. Ponownie krótko wymieszaj, aby uwzględnić wszelkie dodatki.

Przechowywanie domowej roboty majonezu

Natychmiast przechowuj domowy majonez z całego jajka w słoiku lub plastikowym pojemniku w lodówce. Niewykorzystany domowy majonez należy wyrzucić po 10 dniach.

Tagi przepisu:

• jajko
• amerykański
• piknik
• przyprawa

Oceń ten przepis W ogóle mi się nie podoba. To nie jest najgorsze. Jasne, to się uda. Jestem fanem - poleciłbym. Niesamowity! Kocham to! Dziękuję za twoją ocenę!