milanfoto / E + / Getty Images
- Razem: 5 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 0 minut
- Wydajność: 16 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 11 | Kalorie |
| 1g | Tłuszcz |
| 0g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 16 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 11 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 1 g | 1% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 1% |
| Cholesterol 26 mg | 9% |
| Sód 94 mg | 4% |
| Węglowodany ogółem 0g | 0% |
| Błonnik Dietetyczny 0g | 0% |
| Białko 1g | |
| Wapń 5 mg | 0% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Zastanawiasz się, jak zrobić majonez? Ten przepis na majonez z całego jajka jest szybki i łatwy przy pomocy robota kuchennego. Blender zanurzeniowy jest jeszcze łatwiejszy. Unikaj jednak używania zwykłego blendera, ponieważ nie działa on tak dobrze.
Kucharze domowi zaniepokojeni salmonellą mogą preferować pasteryzowane jajka. Zasadniczo wybieraj tylko bardzo świeże jaja i jaja bez pęknięć w skorupce. Upewnij się, że skorupy są czyste i wolne od zanieczyszczeń przed rozłupaniem jaj.
Aby uzyskać dodatkowy smak, spróbuj użyć oliwy z oliwek zamiast oleju roślinnego lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
Daje 2 1/2 do 3 filiżanek majonezu. Niewykorzystany majonez należy wyrzucić po 10 dniach.
Składniki
- 2 jajka (całe)
- 2 łyżki octu (lub soku z cytryny)
- 1 łyżka musztardy w stylu dijon
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
- 1/2 łyżeczki pieprzu (biały)
- 2 szklanki oleju roślinnego
Kroki, aby to zrobić
Immersyjny majonez Blender
Odmierz wszystkie składniki do wysokiej miarki.
Włóż mikser i przetwarzaj z dużą prędkością, aż dojdzie do powstania majonezu, zwykle w ciągu pół minuty. Poruszaj blenderem w górę iw dół okrężnymi ruchami, aby upewnić się, że wszystko jest w pełni wymieszane.
Smak; w razie potrzeby dostosuj sól lub sok z cytryny. Jeśli uważasz, że majonez jest zbyt gęsty, rozcieńczyć go, mieszając po jednej łyżeczce w bardzo gorącej wodzie. Jeśli jest trochę cienki, dodaj trochę oleju, łyżkę stołową lub dwie na raz.
Metoda robota kuchennego
Odmierz jajka, ocet, musztardę, sól i biały pieprz do miski robota kuchennego. Mieszaj na niskiej prędkości, aż dobrze się połączą.
Zwiększ prędkość do wysokiej i dodawaj olej roślinny powolnym, ciągłym strumieniem przez rurkę podajnika, aż majonez zgęstnieje. Ilość oleju zależy od wielkości jaj.
Skosztuj majonezu; dostosuj przyprawy i sok z cytryny lub ocet do smaku. Ponownie krótko wymieszaj, aby uwzględnić wszelkie dodatki.
Przechowywanie domowej roboty majonezu
Natychmiast przechowuj domowy majonez z całego jajka w słoiku lub plastikowym pojemniku w lodówce. Niewykorzystany domowy majonez należy wyrzucić po 10 dniach.
Tagi przepisu:
- jajko
- amerykański
- piknik
- przyprawa
