Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 283 | Kalorie |
| 9g | Tłuszcz |
| 43g | Węglowodany |
| 8g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 283 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 9g | 12% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 7% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sód 8078 mg | 351% |
| Węglowodany ogółem 43g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 8g | |
| Wapń 84 mg | 6% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Dzięki temu przepisowi zrobisz ryż podobny do tego podawanego w restauracjach Tex-Mex i meksykańskich w Stanach Zjednoczonych. Często nazywa się to ryżem hiszpańskim, chociaż istnieje między nimi zasadnicza różnica - ryż hiszpański używa szafranu, aby uzyskać czerwony kolor.
Przepis ten jest wersją tradycyjnego i wszechobecnego czerwonego ryżu z warzywami przygotowywanymi w całym Meksyku. Jest łatwy do wykonania, a zamiany są proste, jeśli nie masz pod ręką wszystkich dokładnie wymienionych składników (patrz uwagi na końcu przepisu).
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/4 średniej cebuli (pokrojonej w kostkę)
- 1 1/2 szklanki niegotowanego białego ryżu długoziarnistego
- 3 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 2 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (domowej roboty, w puszkach lub z kostek bulionowych / proszku)
- 1 szklanka przecieru pomidorowego
- Opcjonalnie: 4 czubate łyżki świeżej pietruszki (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 1/2 szklanki posiekanych warzyw (marchew, fasolka szparagowa, papryka, groszek itp.)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
W średniej wielkości rondlu rozgrzej olej na średnim ogniu. Dodaj świeżą cebulę i smaż przez 1 lub 2 minuty, aż zmiękną i będą półprzezroczyste.
Dodaj suchy ryż i kontynuuj smażenie, często mieszając, przez około 5 minut lub do momentu, aż ryż stanie się złotobrązowy. Nie pozwól, aby ryż się spalił.
Dodaj czosnek do ryżu i smaż jeszcze przez minutę.
Zdejmij patelnię z ognia; dodaj bulion z kurczaka i sos pomidorowy, a także pietruszkę i / lub warzywa, jeśli są używane. Wymieszaj, włóż patelnię do ogrzania i zagotuj. Zmień ciepło na niskie i przykryj.
Gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut bez zdejmowania pokrywki. Po 20 minutach zdejmij pokrywkę i ostrożnie włóż łyżkę do ugotowanego ryżu. (Jeśli dno garnka jest suche, ryż jest skończony; jeśli nadal widać bulion, pozwól mu gotować jeszcze kilka minut.)
Gdy ryż się skończy, gotuj, zdejmij z ognia i pozwól mu siedzieć, przykryty i niezakłócony, przez kolejne 10 minut.
Przed podaniem posyp ryż widelcem. Użyj swojego pysznego domowego ryżu jako dodatku do prawie każdego pikantnego dania meksykańskiego.
Służ i ciesz się!
Porady
- Przecier pomidorowy może być domowej roboty lub puszkowanym sosem pomidorowym. Inne formy konserwowanych pomidorów również będą działać dobrze. Można również użyć posiekanych pomidorów w puszkach z chilli lub salsy ze słoikiem. Aby uzyskać dodatkowy smak, użyj dobrej jakości smalcu wieprzowego zamiast oleju roślinnego. Przechowuj resztki w lodówce; przed użyciem podgrzej w kuchence mikrofalowej.
Tagi przepisu:
- Ryż
- hiszpański ryż
- meksykański ryż
- przystawka
