Brian Yarvin / Stockbyte / Getty Images
- Razem: 20 minut
- Przygotowanie: 5 minut
- Gotuj: 15 minut
- Wydajność: od 4 do 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 96 | Kalorie |
| 5g | Tłuszcz |
| 13g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 4 do 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 96 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 5g | 6% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 3% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 57 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 13g | 5% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 5% |
| Białko 1g | |
| Wapń 11 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Uwielbiamy paluszki ziemniaczane, ale nie lubimy gotować ich w wodzie przed gotowaniem w oliwie z oliwek, jak większość przepisów bezpośrednio. Więc wymyśliliśmy tę łatwą metodę, która odwraca ten krok; ziemniaki najpierw smażone, następnie do patelni dodaje się wodę i gotują na parze pod przykryciem, aż będą miękkie.
Zachowaj ostrożność, dodając płyn do gorącej patelni z olejem; to jedyna wada tej metody. Za każdym razem, gdy dodasz płyn do oleju, zachlapanie. Odsuń się i chroń ręce za pomocą gorących podkładek.
Paluszki ziemniaczane są dość nowym rodzajem ziemniaka; są to małe ziemniaki, ale są smukłe i mają kształt palców. Możesz je kupić w wielu kolorach, od białego przez brązowy przez czerwony po fioletowy i żółty. Wybierz te, które najbardziej Ci się podobają w tym prostym przepisie.
Te ziemniaki z palcami są kremowe od wewnątrz i chrupiące i delikatne na zewnątrz, gdy są odpowiednio ugotowane, i są idealnym dodatkiem do każdego mięsa, takiego jak grillowany stek lub kurczak, pieczeń lub garnek.
Składniki
- 1 funt ziemniaków palcowanych (umytych)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki wody
- Sól i pieprz do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Potnij ziemniaki na pół wzdłuż.
Umieść oliwę z oliwek na dużej, ciężkiej patelni z pokrywką i podgrzej na średnim ogniu.
Dodaj ziemniaki i podsmaż na średnim ogniu, obracając często szpachelką, aż na złoconych bokach będą złocistobrązowe, około 5 do 7 minut.
Zdejmij patelnię z ognia i ostudź przez 5 minut.
Teraz ostrożnie i upewniając się, że dobrze odstajesz, dodaj wodę. Patelnia skwierczy wściekle.
Umieść patelnię z ziemniakami na średnim ogniu i zagotuj.
Zmniejsz ogień do średnio niskiego, dopraw solą i pieprzem i przykryj ziemniaki.
Gotować na wolnym ogniu przez 5–8 minut, aż ziemniaki będą miękkie i kremowe.
Podawaj natychmiast i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- przystawka
- nas regionalnie
- powrót do szkoły
