Nancy Lopez-McHugh
- Razem: 50 minut
- Przygotowanie: 25 minut
- Gotuj: 25 minut
- Wydajność: 8 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 57 | Kalorie |
| 3g | Tłuszcz |
| 7g | Węglowodany |
| 1g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 8 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 57 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 3g | 4% |
| Tłuszcz nasycony 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 42 mg | 2% |
| Węglowodany ogółem 7g | 2% |
| Błonnik Dietetyczny 2g | 8% |
| Białko 1g | |
| Wapń 11 mg | 1% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Celem przysmaku jest zapewnienie smaku zwykłemu jedzeniu. I, chłopcze, czy ten łatwy do przyrządzenia smak pieprzu dodaje wspaniałego smaku do wszystkiego, co go nakładasz.
Papryki Poblano są fantastycznym składnikiem do gotowania, ponieważ pakują duży smak w małe opakowanie. Są dość łagodne, choć czasami można uzyskać średnio ostry.
Smak ten oferuje smak poblanos z odrobiną ciepła dostarczanego przez chili serrano. Jest dymny, ostry i trochę cierpki - pyszny.
Ten przepis wystarcza do wypełnienia małego słoika, ale możesz go łatwo podwoić, jeśli chcesz. Ten smak ożywi codzienną rybę lub kurczaka, ale jest również idealny do krakersów z odrobiną serka śmietankowego, do zanurzania chipsów kukurydzianych, mieszania z dowolną sałatką i chrupiącego chleba. Dodatkowo można go dodać do hot-dogów, steków, hamburgerów lub dowolnego rodzaju kanapki, którą lubisz. Ten smak pieprzu poblano jest tak dobry, że zechcesz go nałożyć na wszystko.
Składniki
- 4 średniej wielkości papryczki poblano
- 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju z wyboru)
- 1 mała biała cebula (drobno posiekana)
- 2 do 3 chilli serrano (drobno posiekane, do smaku)
- Drobna sól morska (do smaku)
- Ściśnij cukier granulowany
- 1/2 łyżki octu jabłkowego (do smaku)
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Papryki Poblano mają grubą skórkę, którą najlepiej usunąć. Aby to zrobić, możesz zwęglić paprykę na otwartym ogniu lub na grillu na świeżym powietrzu.
Uważnie obserwuj paprykę, aby się nie przypaliła. Są gotowi, gdy ich skóra zacznie ciemnieć, bulgotać i łatwo odrywać się od miąższu pieprzu. Gdy stanie się to po jednej stronie papryki, odwróć je. Cały proces może zająć około 15–20 minut, w zależności od wielkości papryki.
Wyjmij papryki z piekarnika i pozwól im ostygnąć. Gdy już sobie z nimi poradzisz, delikatnie zdejmij przyciemnioną skórę i wyrzuć ją.
Usuń łodygę i pokrój kostki poblanos na małe, równej wielkości kawałki. Możesz odrzucić lub dołączyć nasiona. Odłóż poblanos na bok.
Rozgrzej olej na dużej patelni. Gdy będzie gorąca, dodaj cebulę i podsmaż, aż będzie miękka i półprzezroczysta.
Dodaj serranos i gotuj, aż zmiękną.
Teraz dodaj kawałki pieprzu poblano, posyp pół łyżeczki drobnej soli morskiej i szczyptą cukru, a następnie dodaj ocet.
Dobrze wymieszaj i kontynuuj gotowanie przez kolejne 10 minut, aby naprawdę połączyć smaki.
Spróbuj smaku i dodaj więcej soli lub octu, jeśli chcesz. Podawaj ciepłe lub przechowuj w lodówce do jednego tygodnia.
Wskazówka
- Możesz również przygotować papryki, umieszczając je pod brojlerem w piekarniku. Włącz piekarnik do pieczenia, połóż papryki na blasze do pieczenia i włóż je do piekarnika po rozgrzaniu.
Tagi przepisu:
- Pieprz
- połączenie
- gotowanie
- przyprawa
