Ben Pipe Photography / Getty Images
- Razem: 22 min
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 7 minut
- Wydajność: 6 porcji (6 porcji)
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 166 | Kalorie |
| 8g | Tłuszcz |
| 19g | Węglowodany |
| 5g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji (6 porcji) | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 166 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz ogółem 8g | 10% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 376 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 19g | 7% |
| Błonnik Dietetyczny 4g | 14% |
| Białko 5g | |
| Wapń 113 mg | 9% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Ten przepis na smażone warzywa jest łatwy do zrobienia i smakuje tak, jakby smażony smażony ― powinien być bardzo aromatyczny i świeży. Jest również bardzo elastyczny. Możesz podać go jako dodatek lub dodać krewetki, kurczaka lub tofu do dania głównego. Możesz również wybrać własny asortyment warzyw na podstawie tego, co jest świeże i dostępne w miejscu zamieszkania. Przepis zawiera substytuty wegetariańskie / wegańskie, które zapewniają równie pyszne rezultaty. Cieszyć się!
Składniki
- 2 do 3 łyżek. olej roślinny
- 3 do 4 łyżek. białe wino (lub sherry lub wino do gotowania / sherry)
- 3 do 4 ząbków czosnku (drobno posiekanych)
- 1 do 2 świeżych czerwonych chilli (drobno pokrojone lub 1/2 do 3/4 łyżeczki suszonego, zmiażdżonego chili)
- Opcjonalnie: garść prażonych orzechów nerkowca
- Na sos:
- 1/3 szklanki bulionu z kurczaka (lub bulionu z kurczaka / warzyw, jeśli wegetariańskie)
- 2 1/2 łyżki stołowej. sos ostrygowy (lub wegetariański sos do smażenia)
- 1/2 łyżki. brązowy cukier
- 2 łyżki stołowe. sherry
- 3/4 łyżeczki. skrobia kukurydziana
- Do warzyw:
- 1 marchewka (w plasterkach)
- 1/2 szklanki kalafiora
- 1 do 2 szklanek grzybów (w plasterkach)
- 1 czerwona papryka (w plasterkach)
- 1 do 2 szklanek brokułów
- 2 szklanki bok choy lub baby bok choy (duże liście pokrojone na kawałki)
Kroki, aby to zrobić
Wymieszaj składniki sosu do smażenia, dodając na końcu skrobię kukurydzianą i ubijając widelcem lub trzepaczką, aż się rozpuści. Odłożyć na bok.
Podgrzej wok lub dużą patelnię na średnim i wysokim ogniu.
Skrop oliwę i wiruj, a następnie dodaj czosnek i chili. Smażyć przez 1 minutę, aby uwolnić zapach (czosnek powinien pozostać biały, a nie brązowy, aby uzyskać najlepszy smak).
Najpierw dodaj najtwardsze warzywa ― marchewkę i kalafior ― oraz odrobinę wina lub sherry (około 1 łyżka stołowa).
Smażyć 2–3 minuty lub do momentu, aż marchewka stanie się jasnopomarańczowa i lekko zmięknie. Dodaj więcej wina / sherry, gdy patelnia stanie się sucha - 1 łyżka. jednocześnie, aby składniki dobrze się gotowały.
Dodaj grzyby i czerwoną paprykę oraz 2 do 3 łyżek. przygotowanego sosu do smażenia. Smażyć jeszcze 2 minuty lub do momentu, aż pieczarki się ugotują. Jeśli patelnia wyschnie, dodaj trochę sosu.
Dodaj brokuły i bok choy oraz pozostały sos do smażenia. Smażyć jeszcze 2–3 minuty, aż brokuły będą jasnozielone, ale łodygi będą nadal chrupiące. Białe łodygi bok choy powinny również zachować większość swojej kruchości.
Dodaj orzechy nerkowca (jeśli używasz) i zamieszaj.
Zdejmij z ognia i testu smaku, dodając więcej sosu ostrygowego lub wegetariańskiego sosu do smażenia, jeśli nie jest wystarczająco słony lub aromatyczny. Jeśli jest zbyt słony, dodaj wyciśnięty sok z limonki lub cytryny. Można dodać więcej chili, aby uzyskać więcej przypraw.
Podawaj z ryżem i ciesz się!
Tagi przepisu:
- Grzyb
- przystawka
- tajski
- rodzinny obiad
