Połączenie składników kanapek z imiennikiem ułożonych w zapiekance. Diana Rattray
- Razem: 5 godzin 20 minut
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotuj: 5 godz
- Wydajność: 1 zapiekanka (4 do 6 porcji)
Zapiekanka Reuben to połączenie imiennikowych składników kanapkowych, wszystkie warstwowe i wolno gotowane do perfekcji. Użyj zapiekanej wołowiny w plastrach delikatesów, peklowanej wołowiny w puszkach lub własnej domowej roboty peklowanej wołowiny w tej garnek z garnka.
Klasyczna kanapka Reuben zawiera warstwy peklowanej wołowiny, kiszonej kapusty i szwajcarskiego sera na chlebie żytnim. Kanapka tradycyjnie obejmuje rosyjski sos, ale sos Tysiąca Wysp to kolejny popularny wybór. Oba opatrunki są podobne, ale rosyjski opatrunek jest nieco ostrzejszy niż słodszy opatrunek Tysiąca Wysp. Użyj jednego z tych przepisów.
Śmiało i bądź kreatywny! W przypadku zapiekanki w stylu Rachel przygotuj to danie z pastrami lub indyka zamiast peklowanej wołowiny. Lub użyj szynki lub wędzonej kiełbasy w przepisie, jeśli masz to pod ręką. Ser jest kolejnym składnikiem, który można modyfikować. Zachęcamy do skorzystania z posiekanego sera cheddar lub do dania Muenster lub Gruyere. Jeśli lubisz smak kminku, posyp łyżkę stołową lub dwie łyżki kiszonej kapusty. Nasiona ładnie uzupełniają smaki kiszonej kapusty i mieszanki peklowanej wołowiny.
Składniki
- 1 (16 uncji) może kapusta kiszona
- 1 (12 uncji) może peklowana wołowina (lub użyj delikatesów lub resztek peklowanej wołowiny)
- 2 szklanki szwajcarskiego sera (rozdrobnione)
- 1/2 szklanki majonezu
- 1/4 szklanki sosu Tysiąca Wysp
- 2 pomidory (średnie)
- 2 łyżki masła
- 1/2 szklanki miękkiej bułki żytniej (lub pumpernikla)
Kroki, aby to zrobić
Nasmaruj spód i boki wkładki do naczyń wolnoobrotowych.
Częściowo odsączyć kapustę kiszoną i wlać ją do wolnowaru.
Pokrojoną lub pokrojoną w kostkę konserwy wołowe.
Na wierzch kapusty kroimy peklowaną wołowinę, a następnie dodajemy posiekany ser szwajcarski.
W misce połącz majonez i sos Tysiąca Wysp; dobrze wymieszać.
Rozłóż mieszaninę sosu na warstwie sera.
Pokrój pomidory i ułóż plastry na mieszance sosu.
Przykryj i gotuj na niskim poziomie przez 5 do 7 godzin.
Rozpuść masło na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj bułkę tartą i gotuj, aż będą złotobrązowe, ciągle mieszając. Posyp bułkę tartą nad zapiekanką tuż przed podaniem.
Porady
- Jeśli używasz konserwowanej wołowiny w puszkach, włóż ją do lodówki na kilka godzin wcześniej lub dzień wcześniej, aby dokładnie schłodzić. Konserwa wołowa pokroi lub pokroi w kostkę o wiele łatwiej, gdy będzie schłodzona.
Odmiany przepisu
- Aby zrobić z niego zapiekankę zapiekaną w piekarniku, ułóż składniki w natłuszczonym naczyniu do pieczenia. Roztop masło i podrzuć je bułką tartą. Piec w piekarniku o temperaturze 350 F przez około 30 minut lub do momentu, aż zapiekanka się rozgrzeje i zacznie bulgotać, a bułka tarta się zarumieni. Domowy sos tysiąca wysp: połącz 2 łyżki majonezu z 2 łyżeczkami keczupu, 2 łyżeczkami słodkiej marynaty, odrobiną czosnku i szczyptą soli. W tym przepisie dobrze wymieszaj i użyj jako zamiennik sosu Tysiąca Wysp.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- danie główne
- amerykański
- cośkolwiek do jedzenia
