Lauri Patterson / Getty Images
- Razem: 10 godzin 30 minut
- Przygotowanie: 30 minut
- Gotuj: 10 godz
- Wydajność: służy 6
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 796 | Kalorie |
| 44g | Tłuszcz |
| 25g | Węglowodany |
| 69g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy 6 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 796 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 44g | 56% |
| Tłuszcz nasycony 15g | 73% |
| Cholesterol 251 mg | 84% |
| Sód 1711 mg | 74% |
| Węglowodany ogółem 25g | 9% |
| Błonnik Dietetyczny 1g | 2% |
| Białko 69g | |
| Wapń 87 mg | 7% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
To jest skrótowe rozwiązanie do grillowanego mięsa wieprzowego Carolina. Chociaż nie ma autentycznego smaku wolno palonego grilla, jest całkiem smaczny.
Składniki
- 3 do 4 funtów / 1, 4 do 1, 8 kg. pieczeń wieprzowa, tyłek bostonu lub łopatka wieprzowa
- 1 szklanka / 240 ml octu jabłkowego
- 1/2 szklanki / 120 ml wody lub bulionu z kurczaka
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml czarnego pieprzu
- 1 do 1 1/2 filiżanki / 240 do 360 ml sosu do grilla
- 2 łyżki / 15 ml oleju roślinnego
Kroki, aby to zrobić
Przytnij pieczeń wieprzową z nadmiaru tłuszczu.
Rozgrzej olej w dużym garnku lub patelni.
Dopraw wieprzowinę solą i pieprzem.
Gdy patelnia będzie ładna i gorąca, włóż wieprzowinę do patelni i smaż ze wszystkich stron. Zajmie to około 5 do 6 minut.
Ustaw wolnowar na wysoką temperaturę.
Wyjmij wieprzowinę z patelni i włóż do wolnowaru.
Wlać ocet i wodę (lub bulion) na pieczeń i obrócić, aby upewnić się, że ocet dosięgnie wszystkich stron.
Gotuj na wysokim poziomie przez 1 godzinę, obniż temperaturę i gotuj na niskim poziomie przez 8 do 9 godzin, lub aż pieczeń będzie wystarczająco delikatna, aby rozdzielić palcami.
Po ugotowaniu usuń pieczeń i wyrzuć płyn.
Pozostaw wolnowar włączony.
Wlać sos do grilla.
Rozdrobnij wieprzowinę na małe kawałki i włóż z powrotem do wolnowaru. Powinno być wystarczająco dużo sosu do grillowania, aby pokryć mięso, ale nie aż tak, aby było cieknące.
Podawaj na bułkach kanapkowych ze świeżo wykonaną sałatką coleslaw.
Tagi przepisu:
- Łopatka wieprzowa
- danie główne
- nas regionalnie
- gotowanie
