Świerk
- Razem: 30 minut
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotuj: 20 minut
- Wydajność: 6 porcji
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 347 | Kalorie |
| 12g | Tłuszcz |
| 44g | Węglowodany |
| 18g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: 6 porcji | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 347 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 12g | 15% |
| Tłuszcz nasycony 3g | 13% |
| Cholesterol 8 mg | 3% |
| Sód 15276 mg | 664% |
| Węglowodany ogółem 44g | 16% |
| Błonnik Dietetyczny 9g | 32% |
| Białko 18g | |
| Wapń 244 mg | 19% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Wiele przepisów reklamowanych jako zupa jarzynowa zawiera również bulion z kurczaka lub wołowiny jako bazę. Nie tutaj - jest to przepis na prawdziwą zupę warzywną, od podstaw, którą może cieszyć każdy wegetarianin lub weganin.
Przygotowanie świetnej zupy jarzynowej to umiejętność, którą powinien posiadać domowy kucharz w swoim repertuarze gotowania. Jest nie tylko świetny w chłodną noc lub w dowolnym momencie, w którym potrzebne jest jedzenie komfortowe, ale jest dobre dla ciebie i, w zależności od tego, ile warzyw używasz i jak grubo je kroisz, może być kompletnym i sycącym posiłkiem.
Wystarczy bulion warzywny (najlepiej domowy, najlepiej, ale woda z bulionem jest w porządku), dużo warzyw i kilka przypraw. Możesz łatwo dostosować warzywa (i ich ilości) w tym przepisie.
Kliknij Odtwórz, aby zobaczyć ten przepis
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek (lub innego oleju kuchennego, takiego jak olej rzepakowy lub olej słonecznikowy)
- 1/2 dużej cebuli (posiekanej)
- Opcjonalnie: 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 żeberka selerowe (posiekane)
- 2 marchewki (w plasterkach i obrane)
- 2 szklanki mieszanych warzyw (posiekane, spróbuj kalafiora, cukinii lub zielonej fasoli)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka oregano
- 1 liść laurowy
- 8 szklanek bulionu warzywnego (lub 8 szklanek wody + 2 kostki bulionu warzywnego)
- 1 (14 uncji) pomidory mogą (niewytrawione)
- Opcjonalnie: parmezan lub substytut parmezanu
Kroki, aby to zrobić
Zbierz składniki.
Świerk
Rozgrzej olej w dużym garnku lub zupie. Dodaj posiekaną cebulę, opcjonalnie mielony czosnek, posiekany seler i pokrojone marchewki. Podsmażaj, mieszając przez 3 do 4 minut, aż cebula będzie miękka, ale nie pozwól jej zrumienić.
Świerk
Dodaj do wyboru mieszane pokrojone warzywa i podgrzewaj jeszcze 1–2 minuty. Nie pozwól im się zrumienić.
Świerk
Dodaj sól, czosnek w proszku, tymianek i oregano, mieszając, aby dobrze posmarować warzywa.
Świerk
Dodaj liść laurowy, bulion warzywny lub wodę zmieszaną z kostkami bulionowymi i niedojrzałymi pomidorami. Doprowadzić do wrzenia, zamieszać, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa będą miękkie - około 8 do 12 minut.
Świerk
Dostosuj przyprawy do smaku.
Usuń liść laurowy i podawaj domową zupę warzywną z posypką parmezanu lub namiastki parmezanu i chrupiącym chlebem lub krakersami.
Świerk
Cieszyć się!
Porady
- Podczas gdy możesz dodawać lub odejmować warzywa, które chcesz w tym przepisie, cebula, seler i marchewki dodają sporo smaku, więc lepiej nie zastępować ich, chyba że absolutnie musisz. Aby dodać jeszcze więcej substancji do tego obfita zupa, można dodać od 1 do 2 filiżanek komosy ryżowej uprzednio ugotowanej w wodzie lub bulionie warzywnym. Po prostu podgrzej go w gorącej zupie.
Odmiany przepisu
- Masz brokuły zamiast kalafiora? Zamień go bez problemu. Nie masz zielonej fasoli lub nie chcesz dodać dodatkowej cukinii? Śmiało! Potrzebujesz go bezglutenowego? Pamiętaj tylko, aby użyć domowego, bezglutenowego bulionu warzywnego lub upewnij się, że kupiony w sklepie bulion jest bezglutenowy. Możesz także sprawdzić tę kolekcję wegańskich zup bezglutenowych.
Więcej pomysłów na zupę wegetariańską / wegańską
Możesz wypróbować niektóre z najbardziej popularnych przepisów na zupy wegetariańskie lub sprawdzić te wegetariańskie / wegańskie przepisy na zupy pomidorowe. Jeśli szukasz czegoś z nieco więcej białka, te wegetariańskie / wegańskie przepisy na zupę fasolową powinny wypełnić rachunek.
Tagi przepisu:
- Pomidor
- zupa warzywna
- rosół z zupa jarzynowa
- przystawka
