Świerk / Miri Rotkovitz
- Razem: 75 minut
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotuj: 60 minut
- Wydajność: Służy od 6 do 8
| Wskazówki żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| 291 | Kalorie |
| 11g | Tłuszcz |
| 47g | Węglowodany |
| 3g | Białko |
| Fakty żywieniowe | |
|---|---|
| Porcje: Służy od 6 do 8 | |
| Kwota na porcję | |
| Kalorie | 291 |
| % Dzienna wartość* | |
| Tłuszcz całkowity 11g | 14% |
| Tłuszcz nasycony 1g | 6% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sód 360 mg | 16% |
| Węglowodany ogółem 47g | 17% |
| Błonnik Dietetyczny 5g | 18% |
| Białko 3g | |
| Wapń 57 mg | 4% |
| *% Dziennej wartości (DV) informuje, ile składników odżywczych w porcji żywności przyczynia się do codziennej diety. 2000 kalorii dziennie jest wykorzystywanych do ogólnych porad żywieniowych. |
Nieczęsto spotyka się przepis na kugel, który nie obejmuje jajek. Ale ten bezglutenowy, bez orzechowy, bez jajek słodki ziemniak Kugel jest związany raczej odrobiną mąki pszennej i soku z cytryny. Wzbogacona o warzywa korzeniowe, jabłko i odrobinę jasnej skórki cytrynowej, stanowi przyjemną alternatywę dla cięższych kugli ziemniaczanych. I nie zapominaj - „ponieważ słodkość to nazwa gry w Rosz Haszana”, mówi Giora Shimoni, „ten kugel byłby idealnym świątecznym dodatkiem na obchody Nowego Roku”.
Wskazówka dotycząca testowania przepisu:
Cała biała mąka pszenna (czasami nazywana białą mąką pełnoziarnistą) działa dobrze w tym przepisie. Jest pod względem odżywczym porównywalny do zwykłej mąki pełnoziarnistej, ale ma delikatniejszy smak niż zwykła mąka pełnoziarnista wymagana poniżej.
Składniki
- 1 duży słodki ziemniak (około 1 funta) obrany
- 2 do 3 średnich ziemniaków Yukon Gold (około 1 funta), obranych
- 1 obrana i obrana marchewka
- 1 jabłko z rdzeniem
- 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 szklanki neutralnego oleju, takiego jak rzepak lub nasiona winogron
- 1/2 cytryny (skórka i sok)
- 1/2 łyżeczki koszernej lub soli morskiej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
Kroki, aby to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 350 F (175 C).
Nasmaruj formę do pieczenia o wymiarach 8 x 8 x 2 cale (lub podobnej wielkości) lub spryskaj sprayem nieprzywierającym.
Za pomocą robota kuchennego lub tarki do ziemniaków rozdrabnij ziemniaki, marchewkę i jabłko.
Przełożyć do dużego naczynia.
Dodaj mąkę pszenną, cukier, olej, skórkę z cytryny i sok, sól i cynamon i dobrze wymieszaj.
Włóż ciasto na patelnię i wygładź górę, lekko dociskając.
Przykryć folią.
Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 minut, odsłonić i kontynuować pieczenie przez kolejne 15 minut lub do momentu ustawienia kugla i brzegów złocistych.
Tagi przepisu:
- Ziemniak
- obiad
- wschodni-europejski
- rodzinny obiad
